这菜要常做给家人吃，这么做好吃放下筷子

2022-01-12 16:39:36

前两天与朋友小聚，在餐馆里炒到一盘素炒菜----杏鲍菇炒芹菜，很简单的的食材，只有两样：杏鲍菇和芹菜，但杏鲍菇的肉肉口感与清香爽脆的芹菜搭配在一起，味道非常鲜美可口，影响让人深刻。不过那小小的一盘菜，要卖到近二十元，这个价格真划不来，于是就想着回家来尝试它。

 

杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙等多种矿物质，它脆滑爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，常吃它能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；还能提高人体免疫力；有助于胃酸的分泌和食物的消化，润肠胃以及美容等作用。而芹菜呢，常吃能平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、瘦身减肥等功效，是种物美价廉的蔬菜。

上次两块钱买了一大把水芹菜还剩了一半，水芹菜具有芹菜同样的功效，但是比起普通芹菜来香味更浓烈，是我喜欢的味道，想着用它来搭配杏鲍菇炒味道肯定也会不错。这菜做法很简单，先煸炒杏鲍菇，焯煮微微发软后再加入水芹菜翻炒几下加入盐就可以出锅了。用杏鲍菇和水芹菜搭配，菜品的色泽就会给人一种清新的感觉，芹菜的口感脆嫩，杏鲍菇的口感软韧，味道清淡鲜美，虽然食材简单，但营养成分一点都不少，这是一道保健、减肥的理想菜肴

 

【杏鲍菇炒水芹菜】

原料：杏鲍菇  1根  水芹菜 1小把   蒜  2瓣  红辣椒 1 个  油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜和红辣椒进去煸炒； 3. 煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒； 4. 直至杏鲍菇微微发软，再加入水芹菜进去翻炒； 5. 翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀； 6. 最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。

7. 盛入盘中。


小贴士：1. 杏鲍菇切成细丝，先放入锅中翻炒至微微发软； 2. 水芹菜很容易熟，只需翻炒至微微变色后就可以加入盐调味。


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