产后催乳食谱：猪蹄丝瓜炖豆腐

2022-08-16 10:17:17

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对于产后的妈妈来说，猪蹄无疑是催乳利器，我们之前也介绍了不少有关猪蹄的催乳食谱，今天再为妈妈介绍一款有补血通乳作用的猪蹄丝瓜炖豆腐。

　　我们都知道，丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通血脉、下乳汁的作用；而豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，和猪蹄放在一起煲汤，无疑是不错的催乳佳品，产后妈妈都可以尝试一下。

　　原料：

　　豆腐，丝瓜，香菇，猪前蹄

　　辅料：

　　盐，姜丝、葱段各适量

　　做法：

　　1.将猪蹄去毛，洗干净，用刀斩成小块，用开水焯烫后捞出洗净备用。

　　2.把豆腐放入淡盐水中浸泡10~15分钟，用清水洗净，切成小块。

　　3.将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成菱形块。

　　4.把干香菇清水浸软后，洗净备用。

　　5.将猪蹄置于洗净的锅中，加适量水，大火烧开后，加香菇转文火炖至肉烂，放入豆腐、丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段，再炖十几分钟后即可分数次食之。

成品：

Tips：如何选购丝瓜

　　第一，挑选形状。

　　要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

　　第二，看表皮。

　　看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

　　第三，看纹理。

　　看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

　　第四，用手摸。

　　摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

　　第五，看色泽。

　　新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

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