我的美国美食

（自己动手，丰衣足食）

说起美国美食，很多人都会呲之以鼻，那个只晓得快餐的地方，哪里有美食呀。但是，作者可以很认真的告诉你，美国并不是只有披萨，肯德基，麦当劳。还有原汁原味的老中餐哦~~~

说起老中餐，大家首先想到的一定是唐人街的中国餐馆。美国的中国餐馆也不少，可是面对的都是美国大众，口味多少有些被同化了。想吃到原汁原味的味道，还得自己动手啊。

下面先上图哈，（每次都是download 照片最花时间）这是槐花，认识不？先介绍一下槐花的功效：凉血止血，清肝泻火。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。有一首诗（作者不详）常被提起，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”

美国也有槐花哈。当初作者看到这些槐树的时候可是如获至宝啊，槐花代表着作者飘散着幽幽清香的童年，由于记忆中的童年太过久远实在不敢却认这是不是就是咱中国的槐花？为此还特意发了朋友圈请大家确认，朋友们纷纷留言说是看着像，应该是吧，好吧，作者只好采摘回去后自己确认。第一次清蒸了一盘槐花，老公不敢尝试，作者一个人全吃了，（请为作者的勇气点赞哦）就是这个味哈。第一年尝试了没有问题后，以后每年到了五月份槐花飘香的季节，作者都会采摘了回来洗净做一些美食，比如蒜蓉清蒸槐花，蒸窝窝头，包槐花馅的饺子等，带到公司去也大获好评哦！

声明一下，以下“美食”都是作者自己做得哦，不好意思，献丑啦~~~

槐花窝窝头

清蒸槐花

包槐花馅的饺子，里面放了些韭菜和虾仁，味道不要太好哦。。。

最近两年才发现美国不但有槐花还有榆钱树的，榆钱的功效是：健脾安神，清心降火，止咳化痰。一般人群均可食用。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。但这两种花都是属于期限行的，五月初是槐花，五月底是榆钱，只有两个礼拜的食用期，过期不候。

嘿嘿，吃榆钱有余钱哦~~~

蒜蓉清蒸榆钱

下面是自己家院里种的韭菜，绝对的Organic, 吃不完都开花啦，韭菜大家应该都不陌生，有补肾助阳，温中开胃的功效。 还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高。 唐代杜甫还写过一首诗“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。总之，韭菜的功效老厉害啦，大家一定要多吃哦。但是在美国韭菜老贵了，美国的蔬菜都是比肉贵的，更何况这稀有的中国韭菜呢！还不是哪里都可以买得到，没有办法，只好自己种啦，韭菜地是老妈前年来时给开垦的，韭菜种子也是老妈向一个中国邻居寻的。就这样，我现在是不缺韭菜吃啦，连同事都跟着有口福啦。每个周末都自己鼓捣着怎么吃韭菜，韭菜盒子是作者最拿手的，先上一组照片。。。

（作者的韭菜地一角）

韭菜盒子的配料：韭菜、鸡蛋、虾米、豆干、粉丝

嘿嘿，绝对的薄皮大馅，货真价实哦，请不要流口水哈，连公司的老外同事都赞不绝口哦。。。

除了韭菜盒子，作者最爱的还有韭菜饼，就是小时候在街上随处都可以买到的韭菜鸡蛋饼，两层薄面片，中间放上韭菜，散点盐再打个鸡蛋，放在平底锅里，两面烙熟就可以吃了，这个韭菜饼的味道一直留在我的记忆里，每每想起来就流口水，想吃啊，可是美国没有卖的，只好自己动手啊。从小一起长大的发小看到我发的朋友圈，说从来不觉得我还会做饭，我说没有办法啊，都是在美国被逼出来的哈~~~

晒晒我最爱的韭菜饼哦，就是这个味。。。

另外韭菜包子、韭菜饺子、韭菜炒鸡蛋就不用提了吧，想吃就做，直接上图哈：

韭菜锅贴：

韭菜花炒鸡蛋

美国除了这些植物美食，还有些野味哦，这里说的野味可不是中国的传统野味哦，这里的野生动物都是受法律保护，一些野兔、野鸭野雁都是不允许猎狩的哦。这里说的野味是去钓鱼，每条河里都有很多肥大的鱼在那里游来游去的翻跟头哦，不过有些地方钓鱼需要钓鱼证，但基本上一些郊外的河里是不需要钓鱼证的。有些河里还可以钓到水鱼哦，有次钓到脸盆大的水鱼，只可惜我不会做呵，只能在家里养着，结果越养越瘦最后都死掉了。。。

晒晒儿子钓到的成果

干锅鱼片

红烧鱼

这种红鱼钓回来没有舍得吃，全部养起来啦~~~

感觉这篇文越写越长，无法收尾了，直接上图晒晒作者的其它手艺哈：

新鲜出锅葱油饼

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，端午节，咱也应应景，尽管包的粽子很难看，重在参与呵。。。粽子的配料： 红枣、自己腌的咸蛋、五花肉、红豆绿豆花生、糯米、红豆沙。

白菜馅的包子，真解谗，好吃的不要不要滴。。。

第一次蒸馒头，好像面不是发的太好哦。

玉米面窝窝头

自己考得豆沙点心

自制凉粉。

其实做这个凉粉很简单，买一袋沙林绿豆粉，与水的比例是5：1，就是五碗水，一碗绿豆粉，先把水烧开，把绿豆粉用水化开，倒进开水锅里搅拌均匀就可以关火了。然后放在冰箱里冷制个两个小时，取出来根据自己的口味凉拌即可。在夏天吃完凉粉还是很爽的哦。

自家后院的樱桃树，但小鸟的动作往往比我快哦。

当然作者会做的不止这些，但手机里只有这些图片，就先写到这里哈~~~最后是儿子的总结，妈妈的美食棒棒哒~~~

在这里提醒大家，美国饭店消费有点贵的，自己做饭省钱。想做老家的菜没问题，亚裔超市(Asian Market)多，中国进口材料都有哦。当然在中国超市里也可以买到现成的中国食品，但总是没有自己做的新鲜可口。

P.S. 附上韭菜盒子的做法：

材料

主材：面粉

馅料：韭菜，水发虾米，粉丝，鸡蛋

调料：花生油、盐和味精

做法

一、面：

1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；

2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；

3、用保鲜膜覆盖，醒20分钟。

二、馅：

1、鸡蛋液打匀；粉丝用开水烫一下切碎

2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；

3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；

4、水发虾米垛碎；

5、韭菜洗净控干水分，切碎；

6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

三、包：

1、醒好的面揉成条，切成均匀的面剂；

2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；

3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；

4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。

四、烙：

1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；

2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

小诀窍

1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好；

2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水；

3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加；

4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。