小暑时节吃这些解暑又滋补！

2020-10-14 12:10:37

二十四节气中的“小暑”，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。意思是说小暑以后，人体出汗多，消耗大，这个节气养生要注意补充体力，避热解暑。那么，小暑养生吃什么?小暑养生吃什么更健康?

一、山药鳝鱼汤

　　原料:鳝鱼1第，淮山药300克，香菇3个。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、葱段、姜片、盐、味精、各适量。

　　做法:

1.鳝鱼切段，切一字花刀，焯透淮山药去皮，切滚刀块，焯水备用。

　　2.炒锅放植物油烧热，放淮山药炸至微黄捞出待用。

　　3.锅留底油烧热，下姜片、葱段爆香，放鳝鱼、香菇、料酒、开水、淮山药烧开，除去鳝鱼本身的腥味，用小火炖5分钟，加适量的盐、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒匀即可。

　　淮山药有健脾益胃、助消化之效，在小暑节气食用非常好，可以增强食欲，益气养阴。同时，鳝鱼有养血补肝肾之效　　，是夏季较为适合食用的滋补食品。

二、苦瓜排骨汤

　　原料：苦瓜500克，排骨400克，酒一大匙，盐一茶匙，葱段，姜片，绍酒，盐适量。

　　做法：

1.排骨剁成块，汆水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。

　　2.凉水，放入姜片、陈皮、排骨2大火烧开，转小火炖30分钟。

　　3.放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

　　苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。在小暑节气食用这款汤，生津解渴，健胃消食。

三、西瓜番茄汁

原料：西瓜半个，番茄3个大小适中。

做法:

1. 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。

2.二者同时绞汁，搭配饮用。

西瓜番茄汁有清热、生津、止渴之效。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者，西瓜番茄汁作为日常饮品都尤为适宜。

　　小暑节气应多食清热解毒的食物。比如红小豆粥、绿豆粥、荷叶粥等。并且，调节好房间中的湿度也格外重要，多开窗通风。适宜夏季食用的有：冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃消化吸收的食物。

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