活化心血管西红柿玉米排骨汤

2021-09-27 06:19:28

西红柿玉米排骨汤具有抗癌，活化心血管的功效。

西红柿又名蕃茄，番茄的营养价值极高，含多种维生素，番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色番茄：果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁。粉红番茄：果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳。黄色番茄：果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。

西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

西红柿的作用

1、有保护肝脏、降低血压的作用

2、有清热解毒、帮助消化的功效

3、防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症

4、抗氧化作用

5、减缓衰老

6、抗炎作用

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西红柿玉米排骨汤

原料：番茄、玉米、排骨、生姜、盐

做法：

1、排骨洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状

2、砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖

3、1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可

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温馨提醒

1、脾胃虚寒不宜生吃

2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多

3、不宜吃未成熟的青色番茄

4、不宜长时高温加热

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