吃藕会变丑？这才是真相

2022-06-20 11:13:17


网上曾流行一个段子，问吃什么会变丑。答案是藕，因为chi ou= ch ǒu。所以吃藕真的会变丑吗？


2016年7月7日，我们进入了今年夏天的第五个节气，小暑。在小暑的饮食习俗中，有一项是吃藕。网上曾流行一个段子，问吃什么会变丑。答案是藕，因为chi ou= ch ǒu。所以吃藕真的会变丑吗？

我们先来看句民谚，“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，认为常食藕对女性身体有益，而常食姜对男性身体有益。中国中医科学院研究生院教授杨力认为这个民谚有一定道理。中医认为，经常吃藕对改善女性气色大有裨益。而按中医理论，姜是助阳之品，特别适合男人食用。

但杨力教授也表示，这句民谚表达的意思并不全面。因为不管是男人还是女人，常吃藕都有益健康。藕性平味甘，能清热利肺、增进食欲、开胃健中。藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来凉血止血。生藕能清热除烦，适合因血热而长“痘痘”的患者。煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血，适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。看来，吃藕不仅不会变丑，还能变美。

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夏季吃藕有什么好处？哪些人要吃藕？

藕清热凉血，补血开胃，尤其适合高热病人、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但是，鲜藕生吃比较难消化，故脾虚胃寒、易腹泻者最好少食或改食熟藕。

女性夏日进补则以莲藕为首选。主要是因为，莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血的作用，可以用来治疗热性病症。特别是生藕，具有清热、除烦、解渴、止血等功效。不过，产妇不宜过早食用生藕，一般产后1~2周再吃为宜。


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如何选到一个吃起来“美滋滋”的藕呢？

藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

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