油用牡丹兼具中国特色，提升农民生活质量，产业大有可为！

油用牡丹是芍药科芍药属牡丹组植物中产籽出油率高（大于或等于22%）的种的统称。

牡丹是一种多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，适生性强，盛花、盛果期可达到40年以上。

牡丹花大色艳，雍容华贵，素有“国色天香”、“百花之王”的美称，是我国的传统名花，现有1237个品种，是丰富的生态旅游资源，具有极高的观赏价值，深受各国人民的喜爱。

牡丹丹皮也是我国传统中药材之一，可以活血化瘀，清热凉血，现代研究还表明牡丹具有降血糖、抗菌消炎、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗惊厥、保肝、增强免疫等多种药理作用。

近几年来，人们研究发现牡丹籽（紫斑牡丹和凤丹牡丹）的含油率可达到20%以上，牡丹籽油的主要成分为亚麻酸、油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，含量高达92.26%，特别是α-亚麻酸含量达42%以上（α-亚麻酸是构成脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称）。

2011年3月，国家卫生部发布了关于批准牡丹籽油作为新资源食品公告。因此，牡丹将成为一种具有中国特色的油用植物，从而使牡丹成为集观赏价值、药用价值和油用价值为一身的重要经济生态树种。作为我国特有油用植物资源，即将成为事关国家粮油安全的食用油战略新资源。 

油用牡丹是我国重要的食用油新资源。，我国进口食用油原料及成品油数量超过总量的60%，严重超出国际安全预警线，在这种主要油料作物受制于国外的大背景下，拥有13亿人口的发展中大国，大力发展木本油料产业对保障我国粮油安全具有十分重要的历史意义和现实意义。 

油用牡丹既是食油油料树种也是能源树种，通过大面积的发展油用牡丹产业、提高牡丹籽油产量，对增加我国人均食用油的占有量，调整食用油结构，提高人民健康水平有着不可估量的意义。 

油用牡丹既是优良的生态树种，又是优质的经济树种，牡丹花海，一定能带给人们不一样的视觉、感官效果。除了榨油，同步发展旅游、制茶，实现“三赢”。有助于实现资源的循环利用和环境的可持续发展。

随着人民生活水平的提高，消费观念的改变，牡丹油作为新资源食品，牡丹籽油独特的口味和营养、保健价值，将被越来越多的消费者接受，具有相当大的市场空间，完全可以与国际上流行的橄榄油相媲美，国际市场前景也非常好看，就目前全国牡丹油产量而言，完全是空白市场，根本谈不上满足市场需求问题。

大力发展油用牡丹，对促进林业产业结构调整，实现生态建设和经济建设的同步发展有着重要的作用。

在食用油消费结构中，开发木本食用油已成为主要渠道和趋势，不少国家已基本实现了食用油木本化，牡丹籽油作为木本食用油主要品种，又是联合国粮农组织重点推广的健康型高级食用植物油，深受消费者青睐，市场需求量非常大，因而发展前景十分乐观。

一方面，以优质牡丹籽为原料，采用先进萃取技术可保证24%～34%的牡丹籽出油率；另一方面，牡丹籽油含多种活性物质，为高品质活性油，其中不饱和脂肪酸含量在90%以上，亚麻酸含量超过42%，降血压、降血脂、降胆固醇效果明显，是不可多得的健康油、放心油。

现阶段，我国油用牡丹产业虽处于起步阶段，却蕴含着非常巨大的发展潜力，山东、河南和安徽等地的油用牡丹产业发展已具一定规模。我们有理由充分相信，油用牡丹能够成为我国未来重要食用油新资源，具有广阔的市场潜力。