清明小长假出游要当心，路边野菜不要随便采摘进食！
韶关曲江沙溪镇一对夫妇前日因为误食断肠草而中毒，随后就被送往曲江人名医院。妻子昨天恢复意识，但仍未脱离危险，而丈夫就昏迷不醒，情况不容乐观。数日前，医院接诊时，病人已经出现深度昏迷，全身发黑的症状。
家属华先生说，女患者当日去拜山路上，采摘了些新鲜的金银花给感冒的丈夫煲水服用，谁知道刚喝下去一个小时没到饮，两个人就先后出现中毒症状。
吃野菜有讲究 一洗二泡三焯
采摘和购买野菜的时候必须要谨慎，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，“不宜采集路边、工厂区域、矿区等存在污染源的野菜。”采摘后要及时食用，久放易生成大量亚硝酸盐。“因部分野菜有生物碱和涩味，建议食用时需焯水，做到一洗，二泡，三焯。”余婉婷提醒，野菜改善口味尚可，不宜多吃，“大部分野菜性寒凉，建议脾胃虚寒的人群少食野菜。”
可食用的野菜
荠菜
能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于治痢疾、肝炎、高血压等。
马齿菜
又叫马齿苋﹑长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿病。
蕨菜
又名蕨儿菜﹑龙头菜。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
婆婆丁
又叫蒲公英，它的主要功能是清热解毒，消肿和利尿，对肝有好处。
苦菜
能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血，可抑制白血病。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
水芹菜
又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
滨小滨在此提醒大家
路边的野草野菌可不能随便采哦~
内容综合自网络
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