【传家日历】这种食物曾经让南方人嘲弄北方人，但它却来自印度

        要说藕，我得先讲一个故事。

        这个故事不带任何感情色彩在里面，也请诸位不要误会。我老家是河南的，有一年村子里娶了一个湖南媳妇。这在村子里是属于大新闻，尤其是在当下阴阳失调下，村里也难得有青年们娶媳妇，这一次还是一个外地媳妇。所以主人就喊了村里德高望重有头有脸的人，去陪那些从湖南来的宾客。

        农村这些红白喜事，除了排场之外，另一方面就是讲究个妥帖得体。也许是因为不愿姑娘远嫁千里，或者是嫌弃我们这个地方是传说中的脏乱差。宴席上了头菜后，姑娘的爷爷讲了一个笑话，让在座的人不知作何回应。

        在我们那儿，每场宴席都会先上两个果盘分放餐桌两角，寓意着宴会开始，然后再上一盘凉拌藕片。这个藕片是宴席的头菜，无论如何都是不能撤下去的。也就是这盘藕片端上来的时候，老人家看了这盘藕片就给人们讲了一个笑话。

        老人说，前几年有两个河南人去湖南做沙发捏小椅，有一次主人端上来一盘藕片肉丝。那河南人看到藕片后，你们这儿的人真会过日子，萝卜都要挖成一个洞一个洞啊。

        老人说完后，就又看看了这一桌人。话说这陪客的，可都是常年跑四外的人，却尴尬得面面相觑，不知说什么好。生怕得罪了这远方来的贵客，辱没了主人家的面子，只好陪上一脸假笑。

        其实，在我们那里，把莲藕作为头菜也是有一定意义的。因为莲藕的收获季节是在冬季，那个时候天寒地冻，采藕的人要光脚踏入淤泥中，盯着头顶的寒风和脚底刺骨的淤泥去小心翼翼的采莲藕，生怕一不小心弄折了，卖不出好价钱。把莲藕作为宴席的头菜，就是要告诉人们要珍惜食物，它们都来之不易。

        这个故事，其实并不好笑。正如前两年，“茶叶蛋”被戏虐为土豪的食物一样。那是因为台湾和大陆的信息相对闭塞，而导致误解。或者有一种故意嘲讽的地域歧视在作崇，嘲讽大陆人吃不起茶叶蛋。

        莲藕，在人们印象中，它生长在南方。“江南可采莲，莲叶何田田”，这是江南的物产；而非干燥、少水的北方地区所拥有的。其实恰恰是相反的，在中国的北方，也有很多地方产莲藕的。

        莲藕原产于印度，很早之前就传入了中国，可以追溯到汉代以前，因为早在汉代的诗歌中就出现了莲藕。在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植，而非江南地区特有的。在我老家凡有水坝的地方，总要有些许莲藕，我们自小也是看着莲藕长大的，尽管它没有江南的那种优雅，但也已经让人心旷神怡。

        莲藕种植简单，但采挖却异常艰辛的。而在成长的过程中，它也时时刻刻都给我们提供着美好。荷叶、莲花、莲子……它不仅仅是一种食物，更是一种美景。莲花，在中国人的心中也有着出淤泥而不染的高洁和优雅！

        牡丹海棠如梦中，莲藕香散池馆空。春季正是播种莲藕的季节，而那些莲藕在春季也有了一番新的美妙。春藕外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。

        不管是凉拌，还是煲汤，或者清炒都是非常可口的。在这个时候，生品可清热生津，凉血止血，熟食则可补益脾胃，益血生肌。若还再为吃什么纠结，那么一定要试试莲藕。