一周美食分享（2016.12.26-2016.12.30）

2022-07-07 16:54:59




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期一

水果餐：葡萄、香蕉

午餐：蒜蓉菜心、红烧鸡腿、豆角炒肉末、冬瓜海带、米饭

午点：蒸红薯、纯牛奶

·饮食提示：豆角又叫做豇豆，别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆，属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种。含有各种维生素和矿物质等。中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强




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期二

水果餐：火龙果、梨子

午餐：素炒西兰花、土豆炖牛肉、莴笋炒肉、玉米排骨汤、米饭

午点：小蛋糕、银耳红枣糖水

·饮食提示：冰糖红枣银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。银耳的营养成分相当丰富，在



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期三

水果餐：柚子、苹果

午餐：上汤娃娃菜、白萝卜炖牛肉、番茄炒鸡蛋、豆腐鱼头汤、米饭

午点：小馒头、小米粥

·饮食提示：我国民间自古就有"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"的谚语。因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经; 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气

气短体虚、筋骨酸软、



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期四

水果餐：小米蕉、梨子

午餐：上海青、土豆排骨蒸粉条、腐竹炒肉、虾仁番茄豆腐汤、米饭

午点：牛奶吐司、燕麦牛奶

·饮食提示：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。


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期五

水果餐：苹果、香蕉

午餐：土豆丝、香菇炒鸡丁、小葱肉末豆腐、花生大骨莲藕汤、米饭

午点：蒸玉米、纯牛奶

·饮食提示：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 香菇具有多种功效：1.提高机体免疫功能:


  


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