丝瓜都有哪些功效？怎么吃最健康？

2020-07-29 08:57:09

丝瓜看起来很像黄瓜?的确，有的人很少去菜市场，所以偶尔去一次就很容易将丝瓜与黄瓜弄混。其实，辨别起来很简单，黄瓜的尾部是不会有黄色的花存在的，丝瓜则有这样的特征。从健康饮食上来说，丝瓜的功效非常多，也很美味。

丝瓜是夏日里一种难得的清香爽口和医食两用的蔬菜。据测定，每100克丝瓜钾含量为115毫克，因此丝瓜非常适合夏天容易出汗的人群食用。此外，丝瓜还含有皂甙类物质(如丝瓜甙等)、丝瓜苦味质、枸橼酸、木聚糖和干扰素等物质，这些成分对维持机体新陈代谢及提高人体免疫力都是大有好处的。

中医认为，丝瓜味甘性凉，具有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，适用于热病烦渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、肠风下血、痔疮出血、血淋崩漏、痈疽疮疡、无名肿毒等病症。下面介绍几则常用的丝瓜食疗便膳，以供大家选用：

丝瓜粥丝瓜500克洗净切丁(连皮更好)备用。粳米100克煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米(15克)及少许姜葱，再煮熟即可。此粥清热和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支气管炎、咳喘并作，或发热烦渴、痰色黄绸、咽喉肿痛等症。

丝瓜瘦肉汤丝瓜约250克切小块、猪瘦肉约200克切片，加水适量共煮汤，熟后用食盐、鸡精等调味，佐餐食用。此汤清热利肠、解暑除烦、补虚强身、滋阴润燥，尤宜于夏天烦渴、阴虚不足、血热便血、大肠燥结、老人燥咳无痰及及营养不良等症。

丝瓜可以与鱼一起吃吗?有一些人认为丝瓜和鱼天生相克，其实这是错误的观点。例如丝瓜与鲫鱼就很合适，再加上一些荷兰豆，就可以煲一锅非常美味的丝瓜荷兰豆鲫鱼煲。这种美食可以缓解脾胃虚弱，有健脾和胃、益气通乳之功效。

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