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四月香椿正当时 原来香椿的好处这么多~

激素依赖性皮炎门户2020-07-31 16:38:08

香椿的味道奇特,是鲜蔬却带着肉味一般的鲜香,是一种好食材。香椿中蛋白质含量居群蔬之冠,还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、核黄素等营养。下面和小编一起看看吧~


香椿的营养价值

从营养学的角度来说,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

1、维生素E和性激素

香椿含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

2、维生素C

香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒),有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用,具有抗癌效果。

3、胡萝卜素

胡萝卜素能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

4、镁

香椿中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病。

5、香椿素

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。

6、钙

钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。

7、铁

香椿中含有铁元素,缺铁容易引起缺铁性贫血,常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

8、楝素

香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

香椿的功效

1、涩血止痢,止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

2、清热解毒

香椿具有清热、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。

3、醒脑利湿

用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。

4、抗菌消炎,祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、补虚壮阳

香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。

6、美容养颜

用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效 提高机体免疫功能,润泽肌肤。

7、开胃健脾,去油解腻

香椿可健脾开胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

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