采挖蒲公英 春来正当时

2021-05-07 15:30:45


3月5日,星期天。气暖风轻,没有太阳,满天云彩没有下雨,正是出门户外赏油菜花,挖野菜的好时候。


有句俗话说“春来苦菜赛人参”,意思是春天里吃点苦味的野菜可以与吃人参一样有利于健康。挖野菜我是有“童子功”的,小时候春天一到,我就经常提着竹篮,拿着铁铲,跟在大人后面,去石牌郊外的田野、堤坝、沟渠,采挖各种野菜。这个季节可以食用的野菜不少,我认识的就有荠菜、水菊、野蒜、野芹菜、野犁蒿、黄苦菜、蓝花草、红花草、马兰头、枸杞头、槐树花、蒲公英……。



在物质匮乏的年代,我们采集野菜是为了填饱肚子免于饥饿;如今去挖野菜是一种户外趣味运动,当然,人们在吃腻了大鱼大肉的今天,这些夹杂着春天气息的野味儿,在美味之余还有保健作用,也成了城里人餐桌上的“香饽饽”了。

不过油菜花开的时候,荠菜也长出了高高的茎苔、开出了星星草般的白花,不堪食用了,我今天主要去采挖蒲公英。

蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等,多生于山坡、田边、路旁、堤坝等等沥水的高处。它的叶、花、花茎、根茎都可食用。诗人说蒲公英 “荒山僻壤可安家,点缀人间一小花;乘伞含情飘海角,携香播爱走天涯。 不图富贵天天乐,甘守清贫岁岁发;寒苦一生亲百姓,名扬药典烨光华。(作者:东北散人)”百度说蒲公英营养丰富,是一种很有价值的保健食品。 其植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,味清新爽口,独具风味,可生吃、炒食、做汤。现代医学还认为蒲公英具有良好的抗感染作用,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。还是清热解毒的传统药物,有清肺、散结消痈、养阴凉血、舒筋固齿、通乳益精等功能。既然蒲公英可食用又可入药保健,周末骑行户外,去搜寻一下、采挖一点,不是一举多得的很好活动吗!


今天我出行的目的地是离安庆几十公里的同马大堤。为什么要走那么远?一是我曾经在骑行石牌的路途上,发现同马大堤上多有生长;其二是专家表示,因为植物能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,因此,生长在城市附近公路边河道边的野菜,容易受到城市垃圾、工业废弃物、汽车尾气等等污染,不宜采摘采挖食用;其三是走远一点,也就兼顾户外踏青运动了。


上午八点骑车出门,沿安九公路西行,八点半就到了海口洲。正值惊蛰节气,一望无边的油菜田黄花初开,满眼都是嫩黄骨朵,空气中弥漫着淡淡的清香。油菜花引导我离开安九公路,沿着村村通小道,骑入了无边无际的花海,去尽情领略大自然的馈赠。

不过我知道蒲公英喜欢生长在光照充足、沥水好的坡地上,堤坝、塘埂、路边上,就向东穿过田畈,骑上广成圩堤,以时速10公里的缓慢速度搜寻蒲公英。广成圩的坝顶没有硬化,我在草坪土路上慢慢骑行了好几公里,一无所获以后,转向同马大堤。

同马大堤顶上像公路一样宽阔,铺装沥青路面,平坦而又没有多少车辆来往,加上视野开阔,左边是一望无际的油菜田和麦地,右边是宽阔的皖河以及河北连绵的山岭,沿途风景优美,是骑行最为理想的道路。


蒲公英的生长是集中连片的,在没有的处所,你看花了眼也找不到一棵,我先沿堤坝右边骑行,搜索外侧坝坡,直到143公里处才发现几棵,到144公里前后才多了起来,我挥开铁铲很快挖了半塑料袋。


看看天色有要下雨的样子,在巨网闸附近我掉头返回。回程路上发现靠堤坝的内坡,蒲公英的黄花接二连三进入我的眼帘,多得目不暇接。真可谓有心寻觅花不见,无意闲看处处花。蒲公英可供采食的时间长达一个多月,现在季节还早,蒲公英才刚刚开花,过几天可以再来这里采挖。


一个小时以后回到家中,太太将蒲公英仔细择干洗净,取了一小部分在盐开水中焯烫,凉拌了一盘晚餐,果然清爽可口。看看自行车头上的码表,今天骑行了56公里。




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