这个蔬菜治疗慢性咽炎比药还管用,冬天都要吃!

2021-02-20 08:05:54

这样的温度,小二从来无法拒绝一碗萝卜牛腩的诱惑,那醇香浓郁的无论是肉,还是萝卜,不来一碗实在无法过好冬。




俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。这也说明白萝卜是这个季节的看门蔬菜。而且做法多不胜数,下火锅、清炖、焖、炒、腌渍都好吃。


而这类茎食植物都特别擅长汲取营养,无论是任何肉类与之烹煮,都会顺手把肉的风味挪到自己身上,自成一股诱人的香味。




萝卜的食用价值


1
消食助消化


现代研究认为,白萝卜含芥子油淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。


2
杀菌防癌


白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。


此外,所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


3
清肠排毒


除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。


4
嫩肤抗衰


白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是叶子中维生素C的含量是根茎的4倍以上。


维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。






中医眼中的萝卜


萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经。


具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。


白萝卜对急慢性咽炎有很好的治疗作用,可缓解咽痛、咽干这些症状,对于小孩也管用。


临床发现,有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧,完了咽痛。


按中医看来就是一个肺胃热在咽喉,西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎,这时候服用这个萝卜汤,可以清利咽喉把热毒散开,治好这个病。






白萝卜胡萝卜,不是一家人?


白萝卜和胡萝卜就差一个字,但却差了一个种族。白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子,而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉,跟香菜、白芷是同伙。


虽然不是一家人,但在很多菜谱中,它们两都是很好的搭档。





粗矮根茎的逆袭


抛开“冬季萝卜赛人参”的虚名,也不说什么富含维生素、微量元素及热量低的好营养特质。


仅仅把白萝卜当成一种食材来看待的话,同样是生长在地底下,味道口感啥的就远甩土豆好几条街了。


尤其是颜值相当在线的樱桃萝卜。



白萝卜全身是宝,这样吃一处都不会浪费,这才是对食物的尊重。




还记得这个治愈系的“大根君”么?原型就是我们的白萝卜。





来一碟萝卜糕


对于腌萝卜、萝卜炖牛腩,大家可能已经吃过不少了,但是一味广式点心——萝卜糕,可能很多人都没试过,但那味道确实香,怎么做?



萝卜糕


食材:10朵干香菇、140克腊肉、两根腊肠、60克小虾米、1-2汤匙红糖、1汤匙酱油、3根大白萝卜、220克粘米粉、2根葱、1把香菜、适量烤芝麻



● 干香菇浸泡一夜,挤出水分后,只取伞帽切成碎丁。



● 把腊肠和腊肉分别切碎丁。



●  中火热锅,把香菇丁、腊肉丁、腊肠丁和虾米倒入翻炒,直到腊肠和腊肉炒出油来,再加2茶匙红糖一起翻炒搅拌2分钟,盛出备用。



●  白萝卜去皮刨丝,用锅里剩下的油转小火翻炒,直到萝卜变得透明,加入剩下的红糖一起翻炒搅拌至融化。



●  关火,加入炒好的香菇丁等,再倒入粘米粉搅拌,如果实在太难搅开,可加入1-2汤匙水。



●  把搅拌好的混合物倒入可耐高温蒸煮的容器中,放入蒸锅中蒸约30分钟,出锅后再放凉20分钟。



●  在萝卜糕上撒入葱花和碎香菜,配上辣酱或海鲜酱即可食用。


吃不完可放入冰箱冷藏,再次拿出后,在平底锅中放少量油煎热即可。



如此物美价廉的白萝卜热量低且富有饱足感,还能消食,你真的不吃吗?



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