夏天吃这个,清热解毒还很开胃,只需几毛钱!

2023-06-05 13:39:33


今天吃什么?我来帮你选!

每天为你搭配“一日三餐


首先声明,这里说的面条不是泡面,而是家常吃的面。


煮面好像很简单的样子,加水加面加料,开火搞定。这么粗暴简单的话,煮出来的面也是很粗糙的,吃起来也是很无聊的,纯粹为了填满肚子而已。


与其这样,还不如吃个泡面算了。一碗好面,一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。


1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!


2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。


3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。


4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。


5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。


6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。


7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。


8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。


10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。


12、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。


作者简介


本文来源网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。


今天小编给大家推荐一些优质公众号,女性气质养成美食塑身生活收纳一网打尽,千万不要错过哟

【关注方式:点击即可关注】

优质公众号订阅,总有几个适合你

  图图妈咪讲故事
  每晚听图图妈咪给你讲故事,陪你安心入睡,   愿你好梦
关注

  卿宝
  和卿宝一起阅读生活的艺术,体验不同的人生
关注

  烘焙美食小屋
  ,好吃到停不下来
关注

  趣学素描
  素描零基础入门教程,来了就别走嘛
关注

  寂读
  出过轨的婚姻要不要继续,这段话看哭了多少   女人!
关注

 钩花小课堂
  热爱编织创意的你,快来一起学习新技巧吧
关注

  女人爱美发
   掌握时尚美发技巧,每天变美一点点
关注

小编特意挑选了一些精品书籍供大家阅读~  点击下方【阅读原文】查看哦~

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟