李子营养丰富，果实中含胡萝卜素、糖、脂肪、微量蛋白质、维生素B1.B2.C、钙、铁、磷、脯氨酸、谷酰胺、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸等营养成分，对人体有着很大的好处。
李子这种水果中含有多种酸性成分，它能促进人体胃酸和胃液消化酶的分泌，也能加快胃肠蠕动，平时人们多吃李子，可以提高身体的消化能力，也能起到开胃消食的重要功效。
李子中含有多种氨基酸，特别是丝氨酸与甘氨酸还有脯氨酸的含量特别高，这些物质被人体吸收以后，可以保护肝脏，能减少脂肪在肝脏部位的积存，可以预防肝脏纤维化，因此它对人类的肝硬化有明显治疗作用。
李子性平味甘酸，入肝、脾、胃、肾经。具有清热生津、消积利水的功效。主治咽干唇燥，津少口渴，大便燥结，消渴食积，水肿小便不利等症。
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