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▶本文为《跟我识中药》专栏第518期内容，感谢您的支持与分享！每天学一点，健康生活常相伴！
黄柏为芸香科植物黄皮树或黄檗的干燥树皮，前者习称川黄柏，后者习称关黄柏。因其树皮黄色，故名。黄柏中含小檗碱、黄柏碱、棕榈碱等多种生物碱，具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮的功效，用于湿热泻痢，黄疸，带下，热淋，脚气，骨蒸劳热，湿疹瘙痒等，为常用的一种中药。近年来市场上发现有一种伪品，经鉴定为紫葳科植物木蝴蝶的干燥树皮，是两广一些地区民间使用的一种药材，在当地称为土黄柏。
药材性状鉴定
◯ 正品
1.川黄柏：呈板片状或浅槽状，长宽不一，厚1～6mm。外表面黄褐色或黄棕色，平坦或具纵沟纹，有的可见皮孔痕及残存的灰褐色粗皮（栓皮）。内表面暗黄色或淡棕色，具细密的纵棱纹。体轻，质硬，断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。气微，味甚苦，嚼之有黏性。
2.关黄柏：厚2～4mm。外表面黄绿色或淡棕黄色，较平坦，有不规则的纵裂纹，皮孔痕小而少见，偶有灰白色的粗皮残留。内表面黄色或黄棕色。体轻，质较硬，断面纤维性，有的呈裂片状分层，鲜黄色或黄绿色。气微，味极苦，嚼之有黏性。
（图片由云南新世纪中药饮片有限公司提供）
◯ 伪品
淆品木蝴蝶树皮：呈卷筒状或不规则片状，厚3～11mm，外表面灰黄白色或灰棕黄色，栓皮甚厚，粗糙。有的呈鳞片状，内表面淡黄或红棕色。质稍轻，断面淡黄或暗棕黄色。气微，味微苦涩，嚼之渣甚多。
饮片炮制
1.黄柏：除去杂质，喷淋清水，润透，切丝，干燥。
2.盐黄柏：将黄柏原药材去除杂质，清水洗净，晾干表面水分，再按每100斤黄柏用2-3斤盐化适量水喷洒，堆放润一夜，先切小段，后横切2-3分丝片，通风晾干，置通风干燥处贮藏，防潮。
3.黄柏炭：取黄柏丝，照炒炭法炒至表面焦黑色。
山药黄柏粥
食材：山药15克，芡实15克，车前子15克，黄柏10克，白果仁10克，粳米100克，红糖适量。
做法：将山药、黄柏、芡实、车前子分别用清水洗净，然后将其同入锅加水适量煎汁，煎煮好后去渣取汁。将药汁和粳米、白果仁同入锅煮成粥，调入红糖即成。
功效：健脾固冲、清热利湿、滋阴补阳、健胃益肺、泻火解毒。
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编 审/张小贝 责 编/虞静 编 辑/李艳萍 组 稿/王春霞
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