还在炒菜放大蒜吗?这样吃,不仅能杀菌解毒,还养胃!

2021-11-04 10:42:01



众所周知,大蒜能杀菌抑菌

对人体益处多多,

可是,你真的吃对大蒜了吗?

原来你是这样的大蒜



科研表明,大蒜内含有大蒜素能杀菌解毒,起到很好的作用。

当大蒜被切开或遭到挤压,使其细胞壁遭到破坏时,大蒜中所含的蒜酶才会被激活,继而催化蒜氨酸,分解产生大蒜素。


而当温度高于80℃时,大蒜素容易被破坏分解,失去杀菌的作用。所以,不要再炒大蒜啦!

总而言之,大蒜最适宜生吃,或捣成蒜泥。

生吃也有讲究

为使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分接触,形成大蒜素,切开或捣碎后一定要放置15分钟哦~



都说吃蒜容易剥蒜难?小编偷偷告诉大家一个轻松剥蒜的好方法——将蒜装进瓶子里,摇一摇就能轻松剥皮了~



用蒜生拌凉菜,或者吃饺子时用醋加蒜泥做蘸酱,都是健康的吃法。


适量吃蒜

蒜的功效虽然多,但吃多也易引起胃疼,严重点还易引发眼睑炎,结膜炎等问题。

吃蒜虽好,也不要吃多哦。1-2天吃一次,每次不要超过3瓣,适量就好。



花式吃蒜,功效多多


大蒜除了生吃,还有很多让你意想不到的吃法。不仅花样多,功效也不容小觑。

加醋——抗衰助消化



米醋本身就具有降压降脂,软化血管,祛色斑的作用,配上大蒜一起食用不仅功效翻倍,还能抗老助消化。吃这个对女性来说是极好了!



做法:300g新蒜去皮洗净放进容器中,再加入600ml陈酿米醋,最后加上300~400g冰糖,密封腌制一个月即可。

加蜂蜜——护肝养胃



emmm...加蜂蜜听起来很黑暗料理了,但吃起来不仅味道不错,还能护肝养胃,入口甜甜的,好吃又健康。


做法:将大蒜剥成瓣状拍碎,放入蜂蜜里泡一个月即可。

加油——减轻肠道负担


本以为加蜂蜜已经够奇怪了,没想到还能加油...

不过大蒜里的大蒜素能溶于油脂,与脂肪结合后可以加快脂肪的代谢和分解,减轻肠胃负担。拌面拌凉菜时加入一些,香气扑鼻。


做法:剥好的蒜剁成蒜泥,放入食用油里浸泡一小时即可。




没想到吧 ,大蒜除了生吃

还有这么多其他的吃法,

还不赶紧get起来~

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编辑:老张同学

资料来源:做饭腌菜秘诀

图:综合网络,权归作者所有

文:由十分深圳整理编排发布,如侵删


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