广昆布海藻瘦肉汤
医学指导：广州为道中医消化科秦合理教授
材料
广昆布、海藻各150 g，猪肉500g，姜、陈皮适量
广昆布除入药外，广东省民间还习惯用以与海藻同猪肉煲汤饮用。
做法
用水泡开昆布、海藻，洗净，切成适宜大小，猪肉洗净切块。将所有材料一同放入高压锅煲煮30分钟，调入适量食盐即可食用。
功效
此汤具有清热解毒的功效。
丨方解丨
01
方中海藻性味咸寒，“咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴之坚聚，可除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也”(《《本草纲目》》。昆布功效同海藻，二者相须为用。
与昆布、海藻相伍，既能健脾益气强壮体质，又能增强化痰结、消壅聚之功，使坚结易散、痰浊易消。
丨昆布与海藻的区别丨
01
海藻
性味归经：苦、咸，寒。入肺、脾、肾、肝、胃经。
功能主治：软坚，消痰，利水，泄热。治积聚，水肿，脚气，肿痛等。
02
昆布
功能主治：清热解毒，软坚散结，消痰，利水，降血压。用于咽喉肿痛，疮疖肿毒，痰火瘰疬、瘿瘤，痰饮水肿;近年来有用于高血压病。（注：昆布（鹅掌菜）、裙带菜及海带三种，均作昆布药用）
昆布海藻瘦肉汤，
要注意以下人群不宜服用。
孕妇及脾胃虚寒、
内有湿滞者慎服、
甲亢患者忌食。
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