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绿豆是夏季常见的食材，不过，怎么吃是个大学问。你煮绿豆汤的时候都怎么煮呢？其实加一点它，清热解毒效果更好哦！
● 绿豆能增强食欲
因为绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功能，为机体许多重要脏器提供必需的营养。
● 绿豆能降血脂
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而预防冠心病、心绞痛。
● 绿豆能降胆固醇
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
● 绿豆能抗过敏
根据临床试验表明，绿豆的有效成分具有抗过敏的作用，对荨麻疹症状有缓解作用。绿豆还能抗菌、抗病毒，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
绿豆白菜汤
● 材料：绿豆100克，白菜心3个。
● 做法：绿豆洗净，煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心，小火煮20分钟，喝汤。
● 功效：此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。
绿豆甘草汤
● 材料：绿豆150克，甘草60克。
● 做法：绿豆、甘草洗净，放锅里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分钟，喝汤。
● 功效：此汤具有解百毒之功效，尤其是因为一些蔬果药物残留在体内积累的毒素较多的话，可以经常喝此汤解毒。
绿豆海带汤
● 材料：绿豆100克，海带50克。
● 做法：文火煮洗净的绿豆，煮20分钟，而后加海带再煮20分钟，喝汤吃渣。
● 功效：降血压、血脂、去小儿痱子。
绿豆南瓜粥
● 材料：绿豆、老南瓜各500克。
● 做法：绿豆先大火煮10分钟，而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可。
● 功效：清热解暑，预防中暑。
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