研究表明， 菜花含有的萝卜硫素，是迄今为止蔬菜中发现的抗癌活性最强的物质，可以造成癌细胞的凋亡和代谢障碍，还能促进人体产生对致癌物有排泄作用的酶。
原料
菜花150克，香菇15克，鲜汤、盐、葱段、姜片、香油各适量。
做法
1. 菜花择洗干净，掰成小朵；香菇用温水泡发，去蒂，洗净。
2. 油锅烧热，下入葱段、姜片煸香，加鲜汤、盐，烧开后放入香菇、菜花，煨熟，调入香油拌匀即可。
作用
防癌抗癌、降脂降压、增强人体免疫力等作用。
芦笋含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、硒和天门冬酰胺。这些物质能有效地抑制癌细胞生长和癌细胞生物大分子的合成，对人体癌细胞形成生化障碍，从而阻止癌细胞的生长和扩散。
原料
芦笋200克，蚝油、盐各适量。
做法
1. 芦笋洗净。
2. 油锅烧热，加入芦笋、盐，用大火炒5分钟左右。加入蚝油，继续翻炒至熟即可。
作用
防治癌症、消除水肿等作用。
番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。
原料
南豆腐200克，番茄125克，毛豆50克，姜片、淀粉、盐各适量。
做法
1. 南豆腐、毛豆洗净，用水焯一下，南豆腐切块；番茄洗净，切块。
2. 油锅烧热，放入番茄翻炒出汁，下入南豆腐、毛豆和适量清水一起煮5分钟，加入姜片、盐煮入味，用淀粉勾芡即可。
作用
防癌治癌、凉血平肝、清热解毒、开胃消食。