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饮食荷叶清热凉血又健脾, 治疗暑热效果佳......

佳诚集团2021-01-11 12:16:05


 核心提示:荷叶性平、味苦;归肝、脾、胃、心经。荷叶是睡莲科植物,多年生水生草本莲的叶。6~7月花未开放时采收。荷叶含有莲花碱、原荷叶碱、维生素C、多糖等成分。

 荷叶具有消暑利湿、健脾生阳、散瘀止血的功效。主治暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、白带、脱肛、咯血、崩漏等。


  荷叶猪肉饼

  原料:猪瘦肉300克,鲜荷叶1张。

  调料:黄酒、酱油、生粉、味精、白糖、精盐各适量。

  做法:

  1.将猪肉洗净,绞碎成泥;

  2.在猪肉糜中加入述调料和少量水,搅拌均匀,分成6份;

  3.荷叶洗净后分成6份,分别包上肉馅,用纱绳扎好,上笼用大火蒸30分钟即可。

  功效:清热凉血、补血益气。可补充妊娠期间对蛋白质的需要,还有防治热病和安胎的作用。


  荷叶粉蒸鸡

  原料:童子鸡1000克,荷叶14张,粳米130克。

  调料:高汤、酱油、料酒、白糖、生姜、葱花、猪油、高汤及八角、桂皮、丁香、猪板油各适量。

  做法:

  1.将鸡肉、猪板油各分成12块,同时放入容器内;

  2.加入姜末、葱花、料酒及酱油浸渍约30分钟,备用;

  3.将荷叶洗净后,去掉背面老筋,切成扇面形的14块,汆水沥干,备用;

  4.将粳米淘洗干净,放入炒锅,同时放入八角、丁香、桂皮等炒至金黄色时盛出;

  5.将桂皮、八角、丁香拣出,把粳米碾成粗米粉,并去除杂质;

  6.将准备好的粳米粉放在容器内,加入白砂糖、酱油和高汤搅拌成糊状,然后将浸渍好的鸡块及猪板油放在粳米糊中搅拌均匀;

  7.将粳米糊放在铺有一张荷叶的盘子内,再在上面盖好一张荷叶,放入蒸锅蒸半小时直至酥烂后取出;

  8.将剩下的12张荷叶平铺在案板上,然后将蒸好的鸡肉平均放在荷叶上,包成长方形后排列在盘子中,再蒸约5分钟取出即可食用。

  功效:清热除烦、健脾祛湿。


摘自:39健康网