春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根,轻松学会养生吃法!

民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。

这其实是很有道理的。

中国饮食文化博大精深，“不时不食”是精髓所在。不时不食，万事万物生生息息往复循环都有自己的规律，食物当然也有自己的时节。

孔夫子说过一句话：不时，不食。

意即在饮食上讲究需“时令”——吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，根据时令安排合理的膳食。首先讲究的是应季应地，也就是时间和产地都符合食物的生长周期和本身特性；其次，就是吃这种食物的时候，是它的最佳成熟度。

春生万物，气温由寒转暖，这个季节，给我们带来了许多其他季节里不可多得的珍贵食材——芽菜。芽菜，是对一大类植物的称呼，可以是田间或盆栽的菜苗，也可以是树上刚发出来的幼芽。

在积攒了一冬的养分之后，芽类蔬菜蓬勃而出，肥硕鲜嫩，不论是口味的鲜美度，还是营养素的饱和度方面都有着先天的优势。应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗，能帮助肝气疏通、健脾和胃，清热解毒，有效缓解气候干燥导致的“燥热”。

绿豆芽容易消化，能清热解毒、利尿除湿，最适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛的朋友食用。

黄豆芽则健脾养肝，富含维生素B2，春季食用黄豆芽能有效预防口角发炎。

黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，营养价值比绿豆芽还高，并且能补肾养肾。

还有就是，富含维生素A、钙和磷等营养成分的豌豆芽，以及富含铁、钙、锌等营养素的蚕豆芽都是春季的最佳蔬菜。

夏至过后，天气潮湿、闷热，瓜类清淡可口，能够清热化湿帮助人体排毒排湿，最适合夏季食用。

瓜类还富含矿物质和维生素，有效补充夏日流失的大量水分，是对抗酷暑的最佳食物。

丝瓜：丝瓜甘凉入肺肝，最适夏天食用，能清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络。

冬瓜：药食兼用的冬瓜一年四季都能吃，夏天食用能润肺生津、清胃热、除烦止渴，还能通利小便、消除水肿，帮助减肥。

西瓜：炎炎夏日最不能抵抗的水果就是西瓜，最适温度高、湿气重的天气，出汗过多后一口西瓜爽快极了。

注意：脾胃虚寒、肾虚的朋友一定要适量食用。

秋季阳气收敛，也是丰收的时节，栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果就应该在秋季吃。

这些坚果富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，其中“长寿果”花生的蛋白质竟高达26%左右，为了身体健康一定要多吃。

花生：最常见的坚果，性平味甘，入脾、肺经，能有效醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

大杏仁、松子：富含膳食纤维，不仅能促进清肠通便，还能帮助控制血糖血脂。

核桃：富含维生素E，能够帮助清除自由基，有效预防慢性病还能缓解人体衰老。

冬季，红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋、莲藕等根茎类食物大量上市。这些食物富含碳水化合物，可以替代部分主食给人体供给能量，在寒冷的冬日抵御严寒。 

无机盐是人体御寒的重要物质，根茎类蔬菜含有大量矿物质，因此能提高人体御寒能力，尤其是和羊肉等食材炖着吃，御寒又美味。

但是由于根茎类的食物淀粉含量都比较高，因此可适量减少主食的摄入量，才能更健康。

来源：一路风景一路歌

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