好茶之人自然知道，春季主张饮绿茶，尤其以谷雨前的茶最好，“雨前龙井”、“明前龙井”、碧螺春等，新鲜又香醇，最助天人相应，欣欣向荣，机体升发。
不过，到了春夏之交，您的茶叶罐就要变一变内容啦，此时最适宜饮用的是苦味茶饮，比如苦丁茶、黄菊花与白菊花。
苦丁茶具有散风热、清火目、解毒消炎，对春夏季节容易出现的风热头痛、牙痛、烦躁饥渴、肠炎等有较好的预防效果，但每次用量不可过多，以5至10克为宜；菊花味道甘苦、性微寒，其中黄菊花具有清风散热之功效，而白菊花则有益于平肝明目。
马上就是夏天，又该喝什么茶？
蔡炳勤推荐，半发酵过的乌龙茶最好，如铁观音、单枞等。
这主要是因为夏天天气炎热，人体水分丢失较多，大量饮用绿茶则偏凉伤胃。
夏季饮茶，还可配合少许甘凉滋阴的水果，如西瓜，被中医誉为的“天然白虎汤”，可以清解暑热；老年人，则可适当进食香蕉，既可生津，又可以导滞助通便，从而身轻舒爽。
特别需要提醒的是，“炎夏何以止渴，唯有热茶。”夏天汗多伤阳，切莫贪凉茶水，冷饮图快更伤阳气。
第一款：清热利湿汤
苏叶20g、绵茵陈30g或木棉花50g，煲猪瘦肉，适用于平时易“上火”或“湿热重”的人。
第二款：苦地胆煲猪瘦肉汤
能清热解毒、利水消肿，可用于感冒、鼻炎、肠胃炎、咽炎、肾炎、湿疹、疔疮等。
第三款：鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤
可清热疏风，辟秽解毒。
第四款：扁豆薏米瘦肉汤
将适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内，加适量水煲约两小时即可，健脾又去湿。
第五款：五指毛桃煲银耳
梨子2个、赤小豆1把、银耳80g、五指毛桃10厘米、冰糖适量、水适量，可预防春夏间季节性湿疹。
第一粥：砂仁薏米淮山粥
用砂仁、薏米、淮山加少许大米煲粥食用，常吃淮山粥，健脾胃而水湿渐化。
第二粥：陈皮枸杞粟米粥
陈皮5克，枸杞15克，粟米100克。有理气解郁，健脾养肝的功效。
第三粥：燕麦山药玫瑰花粥
燕麦片100克，玫瑰花1克，鲜山药50克。有疏肝健脾的功效。
第四粥：橘皮大枣粥
橘皮5克，大枣10枚，粳米100克，有疏肝健脾，调肝养血的功效。
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