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收藏贴!顺德人的夏天,就靠这10碗糖水拯救了…

顺德笋嘢益街坊2021-01-12 10:48:59


最近几天的顺德

变成“37℃火辣鸡腿+无敌透心凉“劲爆组合

在路上遇到个陌生人

相视一笑,都能直接变熟人

或者大家一起做落汤鸡



幼小的心灵被热情的太阳灼伤

需要空调和雪糕冷饮的安慰

同时倾盆大雨也需要我们用滋润的甜品抚慰心灵

但医生蜀黍却明确滴告诉我们

夏季不宜多食雪糕冷饮



图样图森破

笋爷教你自制消暑润肺糖水

清凉整个盛夏



香芋紫薯西米露




香芋的清香加上紫薯的粘糯,

再配上西米的Q弹,经过冷冻,

简直就是夏天最好的搭配。


材料:香芋、西米、牛奶(炼奶)、淡奶、糖


做法:

1、西米浸泡5分钟,然后放入烧开的水里煮10分钟;(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

2、将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸,同样也需要边煮边搅拌;

3、将紫薯、香芋分别切好,放入另外一锅烧开的水里,煮至软熟,加冰糖后关火;再依个人喜好加入炼奶即可。


陈皮海带绿豆沙




绿豆具有清热解毒功效,

但绿豆性凉,放入陈皮可调和一下。

陈皮有理气健脾,祛湿化痰的效果。


食材:绿豆、海带、 陈皮、冰糖


做法:

1、绿豆洗干净浸泡半小时,陈皮洗净,海带浸软洗净,切成小段;

2、煲开一锅水,把绿豆、陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右;

3、把绿豆煲烂后,就可以加入冰糖,煲15分钟即可。


茅根竹蔗水




茅根竹蔗水

是很有代表性的岭南夏日特饮,

竹蔗、茅根、马蹄清热解毒,

加入红萝卜一起煮,

煲好后放入冰箱当作冷饮喝,

甘甜清热。


材料:鲜茅根、无花果、竹蔗、马蹄、红萝卜


做法:

1、把所有材料洗干净,竹蔗砍成小段,马蹄切去头和底部,红萝卜切成大块;

2、将所有材料放进锅里,放入适量清水;

3、大火煲开15分钟后,转小火再煮30分钟即可熄火。


绿豆冬瓜糖水




绿豆性凉味甘,有清热解毒、

止渴消暑、利尿润肤的功效。

再配上性凉的冬瓜,

什么暑都消了。


材料:绿豆、冬瓜、生姜、红糖


做法:

1、将绿豆清洗后用水浸泡,放入冰箱一晚第二天备用,冬瓜去籽洗净,留皮切块备用;

2、将绿豆、冬瓜、生姜放入锅中加入清水,大火煮沸后转小火煲两小时以上,关火前加入红糖;

3、盛出即可食用。


莲子百合红豆沙




红豆有清心养神、健脾益肾功效,

加入莲子、百合更有固精益气、

止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、

干咳,提升内脏活力,增强体力。


材料:莲子、红豆、百合、陈皮、糖


做法:

1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时,最后用大火煲半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味。


桂花鲜莲雪耳羹




脆爽的雪耳加上桂花糖,

味道绝对是绝配。


材料:莲子、银耳、桂花糖汁


做法:

1、银耳泡发,撕碎备用。莲子去壳去衣,取出内芯,洗净备用;

2、把银耳放入电饭煲中,加上适量的水炖煮1小时;

3、煮至汤汁粘稠,倒入莲子再煮15分钟,煮至莲子软绵,放凉后淋上糖桂花汁即可。


番薯糖水




番薯糖水的特点是比较稀

但由于加入了片糖,

所以甜味很浓。


材料:番薯、冰糖、生姜一大片拍松


做法:

1、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水;

2、将番薯及生姜放入锅中,加水后用慢火煮,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。


清补凉糖水




广东气候炎热又潮湿,

人的身体里很容易积聚湿热气,

此时来碗“清补凉”就最好了,

清热、润肺、健脾。


材料:北沙参 、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞、冰糖、清水


做法:

1、将所有食材清洗干净,沥干水分,腐竹斩成4cm长的段, 锅中加入清水,煮沸后加入清洗好的用料;

2、大火煮15分钟后,再改用小火熬煮;

3、30分钟后加入冰糖,继续熬煮30分钟即可。


腐竹薏米鸡蛋糖水




腐竹鸡蛋糖水

无论卖相及口味都偏清淡,

如果想要滋补一点的

可以加入薏米和杞子。


材料:腐竹(块状)、 鹌鹑蛋、鸡蛋、糖、姜


做法:

1、腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分,鹌鹑蛋煮熟去壳,鸡蛋打入碗中备用;

2、锅中放入6~7分清水大火煮开,放入浸泡好的腐竹调至小火;

3、待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中,放入姜块,最后放入一定量的糖(视个人口味)、鹌鹑蛋煮沸,收火。


桂花荔枝糖水




荔枝性热,夏天鲜食容易上火。

不过,把荔枝做成糖水,

放入冰箱冷藏之后再喝,

荔枝的热性就会得到改善。


食材:荔枝 、矿泉水、 冰糖 、干桂花 、柠檬片


做法:

1、鲜荔枝剥皮后,取三分之一放入搅拌机中,加矿泉水、冰糖打成荔枝水;

2、 将荔枝水过滤放入不锈钢锅中;

3、 加入干桂花(放入茶叶袋中)和柠檬片加热至开锅,关火晾凉;

4、 将其余的鲜荔枝肉及糖桂花放入浸泡,存入冰箱冷藏两个小时即可饮用。


码好这几款糖水做法

DIY出美味可口的糖水


阻挡顺德高温的食物

并不是只有冷饮和冰棍

还有营养健康的糖水

这个夏天可以瘦下来了!!!



来源:广州百事通