萝卜莲子猪舌汤
广东就越来越燥热，
而且一出门就出汗，走两步衣服能拧出水，
天气热还容易引起
便秘、体内干燥、声音沙哑等不适症状，
体内缺水的话就更容易造成阴津亏虚。
广东的街坊都知道，老火汤是超级补品，
今日啊白整理老中医推荐的养生靓汤，
敲黑板，划重点，拿出小本本记起来啦！
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。
功效：萝卜能消积滞、化痰热; 莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻; 蜜枣滋润肺胃的作用; 猪舌能补益气血、滋补强壮。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
北芪虫草花瘦肉汤
用料： 猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克，虫草花20克。
做法： 猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟，将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，虫草花，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
功效： 滋补强身，性温和，为滋补上品。
苦 瓜 瘦 肉 汤
原料： 苦瓜半斤，瘦猪肉半斤，适量盐。
做法： 苦瓜去瓤切块；瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。
功效： 清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。
丝瓜豆腐鱼头汤
原料： 丝瓜两条，鱼头一个，豆腐若干，生姜若干。
做法： 丝瓜洗净切角形；鱼头洗净切开两边；豆腐用清水洗净。将鱼头和生姜放入煲里，加水大火煲滚后放入豆腐和丝瓜，转小火煲十五分钟后调味即可。
功效： 清热泻火，养阴生津，适用于暑热烦渴、痰喘咳嗽。
冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪骨
原料： 冬瓜若干，荷叶，扁豆，薏米，猪骨。
做法： 冬瓜切厚块，荷叶剪成两至三片，扁豆薏米稍浸泡。猪骨切段，用刀背稍敲裂，随后将所有食材一起放进瓦煲，加水大火煲滚后，改小火煲2小时即可。
功效： 消暑清热，益气滋补。
冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤
原料： 冬瓜，绿豆，老鸭，荷叶。
做法： 冬瓜切块，绿豆浸软，老鸭除脏杂、洗净切块，“汆水”，之后一起放入瓦煲，加清水大火煮滚后改文火煲2小时，之后加盐调味便可。
功效： 清热消暑、滋阴补益。
生地冬瓜煲排骨
原料： 冬瓜1斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个。
做法： 冬瓜、排骨、生姜、蜜枣，一起放入煲内煲2小时，之后加入生地再煲20分钟，之后调味即可。
功效： 生地凉血滋阴，冬瓜下气清热。
牛大力枸杞炖鸡汤
用料： 老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。
做法： 将鸡洗净、切块； 牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
功效： 补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。
莲子海带绿豆汤
原料： 海带、莲子、绿豆、大枣。
做法： 将海带、莲子洗净后浸泡30分钟，加入绿豆一起放入锅内，大火煲滚后改小火煲30分钟，之后放入大枣，再住15分钟即可。
功效： 清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
大骨海带汤
用料： 豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法： 先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
功效： 补中益气、和中润燥、清热解毒。
北杏猪肺汤
原料： 猪肺250克， 北杏10克， 姜汁食盐适量。
做法： 猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
功效： 止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
番茄百合猪肝汤
用料： 猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：将猪肝腌制约10分钟。番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
功效：养肝明目，增强人体免疫力预防感冒。
花生鸡脚汤
原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
功效：具有理气补益、生津健脾和美容润肤之功效。
粟米白果猪肚汤
材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：粟米能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。配合白果猪肚还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。
土茯苓煲龙骨汤
材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。
做法：将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。
功效：清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。
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