春天到了生于路边、田野、山坡上的马兰头，嫩叶嫩茎开始迅速生长了。马兰头中含有多种营养成分，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。
食材
主料：马兰头350克 竹笋200克
辅料：油少许 盐适量 麻油适量 白糖适量
步骤
准备食材
马兰头摘去老叶，清洗干净
锅中烧开水，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出。
再把去了壳的竹笋放入锅中烧熟捞出。
将竹笋切碎。
马兰头挤干水分，切碎。
将马兰头，竹笋放入锅中加入盐、糖调味。
加入芝麻油拌均匀即可。
成品图
小贴士
马兰头易熟焯水后马上捞出。
禁忌：
孕妇慎服马兰头。
马兰头食疗作用：
马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；
具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；
主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。