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清热解毒、消炎降压,它是毛主席都爱的“长寿菜”

本草生活2021-04-03 13:26:44


文|薛小玲


马齿苋是毛主席最喜欢的野菜,在主席的食谱中,无论款待客人还是日常饮食,最为多见的当数马齿苋。即使是新中国成立后,主席仍时常提出吃马齿苋的要求,主席曾赞其曰:“马齿苋,既可食,又是药。”


马齿苋的小名有好几个,我们家乡的人习惯叫它“马齿菜”,但它最让人喜欢的小名却是“长寿菜”,最形象的则是“不死菜”。


传说以前天上有10个太阳,炎热异常,后羿射掉9个,只有1个躲在马齿苋下面才得以幸免,这个太阳为了报答马齿苋的救命之恩,赋予了马齿苋“晒不死”的能力。传说真假姑且不论,但马齿苋即便被连根拔起放在太阳下晒蔫了,栽地里不过两天照样鲜嫩如初。


马齿菜不金贵,田边地头,庭院旮旯,哪都可以做它们的容身之处。


马齿菜不能连根拔,掐茎即可,掐过的地方几天就会再长出新的来,能吃好几茬。最好的吃法是烙小鏊馍,把马齿菜洗净切碎,加白面、葱花、鸡蛋、盐搅成面汁,鏊热抹油,舀一勺面汁均匀摊开,三两分钟翻面,再抹油,又是三两分钟,揭开盖子,香味扑鼻,吃一个想两个,肚子饱了馋虫儿依然嘶嘶乱叫。


马齿菜包饺子也不错,五花肉剁成肉泥,加葱姜、五香粉、盐,再加洗净焯水挤干水分剁碎的马齿菜,那饺子,香!

去年冬天,去朋友家,她端出一盘包子,吃完了我也没吃出是啥馅,只吃出干菜的醇厚,问她,她说:“是马齿菜呀!”我惊讶,寒冬腊月的哪来的马齿菜?她说她是血热体质,头发总是成片脱落,一年四季手脚脱皮,皮肤潮红爱出油,容易长痤疮等,一直吃药总也不见好转,她妈妈听人说马齿菜有凉血清热解毒之功,便上了心,每年春夏时节都要采摘晒干两大包给她邮寄过来,这样她一年四季都有马齿菜吃,各种症状轻了许多,就连晚上多梦的毛病都没了。


这一切都是老妈妈的功劳,但马齿菜确实也功不可没。


我一直喜欢吃马齿菜,却不知道它竟然还有这样的功用,上网查查,发现马齿菜除了有凉血解毒、消炎消肿之功效,竟然对降血压和糖尿病也有一定的辅助治疗作用。


怪不得就连毛主席也爱这“长寿菜”,原来,这不起眼的野菜,竟然是个宝呢。