【汤谱】鸡蛋花山楂汤清热祛湿又好味!

2021-11-09 16:58:14

鸡蛋花山楂饮

清热祛湿养阴消滞

节气夏至已经过左一大半，天气炎热火气重，尼段时间的汤饮最紧要是清热，而且要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，

另一方面，俗话说“夏至阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长，所以我地亦都要注意滋阴，多用养阴的食材。

鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的“当家花旦”之一，它受欢迎唔单止是因为药效好，因为它口感清润香滑，宜家正正是开花的时候，好多小区大院都可以捡到一D鲜品。

医书《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，又能润肺解毒”，有润肺化痰、清热祛湿、滑肠解毒的功效。

而山楂是常用的开胃消滞的主药之一，加上清热顺气的绿茶和调理肠胃，养气润肺的蜂蜜，这个汤清热养阴，消脂去滞，是暑热天时的消暑养生靓汤，且男女老少佳宜。

材料：

鲜鸡蛋花8朵山楂10克红茶（脾胃虚寒者用红茶）或者绿茶（热性体质用绿茶）6克，蜂蜜适量。

烹饪：

鸡蛋花用盐水泡洗干净，山楂用清水稍稍浸泡，先在锅里加入500毫升的矿泉水，武火煲滚后下鸡蛋花山楂和茶叶，加盖文火焖焗10分钟左右，然后就可以倒出，放至微凉，再加入适量的蜜糖调匀即可饮用。

详细内容敬请关注今晚7:00南方卫视的《城事特搜》

文/城事特搜

图/网络

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