夏天能想到的天然消暑饮品就是绿豆汤，如果不够，那就再来一碗冰镇绿豆汤！但是绿豆汤可不能随便喝，小心伤身，为了健康，赶紧学起来！
一、绿豆汤的食用禁忌
1、绿豆汤不宜冰镇饮用
将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！
2、绿豆汤不能加盐
煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！
3、绿豆汤不能用铁锅煮
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
4、绿豆汤不宜空腹喝
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
二、不宜喝绿豆汤的人群
1、月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人
绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。
3、老人、儿童等体质虚弱的人
老人、儿童等肠胃消化功能比较差，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
4、正在服药的人
由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，以免减低药效。
不过，一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
三、正确的做法：
1、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3厘米即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆煮熟的时间。
2、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。
3、绿豆煮开花后，可再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。
四、绿豆汤加一物，解暑有奇效
1、绿豆+海带
功效：清凉解热、解毒利尿
2、绿豆+薏米
功效：祛湿清热
3、绿豆+白菜
功效：清热解毒、消肿止痛
4、绿豆+荷叶
功效：降脂、减肥、消暑
5、绿豆+菊花
功效：清热润肺、泻火明目
五、小贴士：
1、绿豆煮前，放冰箱冷冻一段时间
想要在较短的时间里将绿豆煮开花，可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可，然后取出煮汤，则不用多久就会开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、绿豆皮不要丢弃
多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处诸多！
3、加入柠檬汁或白醋
绿豆汤煮出来是红色的，主要是氧化变色所致。加入几滴柠檬汁或者少许白醋，就能帮绿豆粥保持绿色。
绿豆虽好，但在食用的过程中一定要注意方法，这样才能发挥它“济世之良谷”的功效哦！
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