为玄参科植物玄参的干燥根。产于我国长江流域及陕西、福建等地，野生、家种均有。冬季茎叶枯萎时采挖。除去根茎、幼芽、须根及泥沙，晒或烘至半干，堆放3-6天，反复数次至干燥。生用。
【药性】甘、苦、戚，微寒。归肺、胃、肾经。
【功效】清热凉血，泻火解毒，滋阴。
【应用】
1、 温邪入营，内陷心包，温毒发斑
本品咸寒入血分而能清热凉血。治温病热入营分，身热夜甚、心烦口渴、舌绛脉数者，常配生地黄、丹参、连翘等药用，如清营汤（《温病条辨》）；若治温病邪陷心包，神昏谵语，可配麦冬、竹叶卷心、连翘心等药用，如清宫汤(《温病条辨》)：若治温热病，气血两燔，发斑发疹，可配石膏、知母等药用，如化斑汤(《温病条辨》)
2、 热病伤阴，津伤便秘，骨蒸劳嗽
本品甘寒质润，功能清热生，滋阴润燥。可治热病伤阴，津伤便秘，常配生地黄、麦冬用，如增液汤（《温病条辨》）)；治肺肾阴虚，骨蒸劳嗽，可配百合、生地黄、贝母等药用，如百合固金汤（《慎斋遗书》）
3、 目赤咽痛，瘰疬，白喉，痈肿疮毒
本品性味苦咸寒，既能清热凉血，又能泻火解毒。用治肝经热盛，目赤肿痛，可配栀子、大黄、羚羊角等药用，如玄参饮（《审视瑶函》）；若治瘟毒热盛，咽喉肿痛、白喉，可配黄芩、连翘、板蓝根等药用，如普济消毒饮（《东垣试效方》）；取本品咸寒，有泻火解毒、软坚散结之功，配浙贝母、牡蛎，可治痰火郁结之瘰疬，如消瘰丸（《医学心悟》）；若治痈肿疮毒，可以本品配银花、连翘、蒲公英等药用；若治脱疽，可配银花、当归、甘草用，如四妙勇安汤（《验方新编》）。
【用法用量】煎服，10-15g。
【使用注意】脾胃虚寒，食少便溏者不宜服用。反藜芦。
【鉴别用药】玄参与生地黄，均能清热凉血，养阴生津，用治热入营血、热病伤阴、阴虚内热等证，常相须为用。但玄参泻火解毒力较强，故咽喉肿痛、痰火瘰疬多用；生地黄清热凉血力较大，故血热出血、内热消渴多用。
【古籍摘要】
1、《神农本草经》：“主腹中寒热积聚，女人产乳余疾，补肾气，令人目明。”
2、《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。”
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热凉血药类食材——牡丹皮。
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