时令食谱
夏至丨立夏丨谷雨丨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥
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小暑已至，各种瓜才是最应节的蔬菜
不时不吃的广东人当然懂得这一点
大部分瓜类蔬菜的含水量高达9成以上
而且普遍高钾低钠
对保护血管、降低血压均大有裨益
不过，要注意，各种瓜仍是各有不同功效
对症吃对了
清热解暑行气健胃祛湿止咳都可以有
所以，让我们一起来做个精明的“吃瓜群众”
苦瓜
苦瓜中含有生物碱、维生素C等，具有除邪热、解劳乏、清心明目益气的功效。
苦瓜炒紫苏
东莞莞香楼的这款紫苏炒三宝，于食材的选材和搭配上却颇费心思。所谓的“三宝”到底是哪“三宝”呢？其中以味苦性寒的时令杜阮凉瓜为主角，再配以应季的凉性蔬菜茄子，以及嫩绿脆口的新鲜豇豆。将后者稍稍飞水，一方面便于保持其应有的色泽，一方面也可以增加脆口感。
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