1粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
食材：粉葛一个，赤小豆2两，鲮鱼1斤，胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个。做法：1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份2.粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，和陈皮一起放进开水里5.大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味
2雪梨炖猪肺汤
食材：猪肺1副，雪梨2个，川贝适量
做法：1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。 2.雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
3莲藕排骨汤
食材：猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片（粉藕绵软，白藕爽脆，煲汤一般选用粉藕
做法：1.藕洗净切块，姜去皮、切片，葱切段2.排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨3.锅中水沸后，放入排骨、藕块及姜葱，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可.
4淮杞蜜枣煲瘦肉
食材：瘦肉，淮山片15g，枸杞10g，蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块
做法：1.瘦肉凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出瘦肉2.姜去皮、切片，葱切段3.将瘦肉放入汤煲，加入葱段和姜片和足量的水4.中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时,调味即可。
5当归生姜羊肉汤羊肉
食材：羊肉500克，当归20克，生姜30克，黄酒适量
做法：1.当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。2.羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。3.当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫4.再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。
6橄榄萝卜煲猪肺
食材：猪肺1个、橄榄150克、萝卜500～1000克
做法：1.萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻;2.猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,捞起过冷水3.将食材一起放置瓦煲里,加入清水适量,武火煲沸后,改为文火煲约2个小时，调味即可。
7沙参玉竹煲老鸭汤 食材：沙参50克，玉竹30克，老鸭
做法：1.先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；2.沙参、玉竹洗净；2.用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。
8山药排骨汤食材：排骨500g，山药250g，生姜，葱花
做法：1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。2..排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。3.将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，放入葱花、食盐调味即可。
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