无论是忙碌的工作日还是休闲的假期，快手好吃的饭菜总是很受欢迎。10分钟就能做好的菜，应该很省时了吧。一直觉得莴笋的做法很有局限性，做的好吃开胃不容易。但是莴笋中含有丰富的膳食纤维和钾，碘等微量元素，具有清热解毒，降低血压，利尿通便等作用，经常食用还是很好的。另外，莴笋易熟，即使生吃也可以。可凉拌也可热炒，做汤或是配菜都易操作。今天做的这道菜选用的肉是鸡肉，也是相当易熟的一种肉，配上莴笋一炒，鲜嫩无比，清爽开胃。
所需食材：
去皮莴笋1根，鸡胸肉1块，水淀粉适量，盐2克，葱花适量
做法：
莴笋去皮，切片。鸡胸肉切片。
2. 鸡胸肉放入水淀粉中腌一下，有助于让肉更嫩。口感更好。
3. 锅中放油，油热下入鸡片煸至变色，盛出备用。
4.锅中放油，油热后放葱花煸香。
5. 放入莴笋煸炒。加入盐和生抽。炒匀。
6.再倒入煸好的鸡片炒匀出锅。
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