坦洲传统:坦洲客家人清明前后会整三丫苦糕

2022-01-23 13:23:57

每年清明前后坦洲的客家人都会整三丫苦糕，据说这是一种传统。今日已有不少的坦洲客家人在家制作三丫苦糕，下面分享下制作过程...

坦洲客家人清明前后

会整三丫苦糕

三丫苦（山梗糕）介绍

三丫苦是珠三角人喜用的一种药食同源的植物，以中山方言的发音，多讲成“三孖苦”，植物学上并没有规范的学名，有写成三桠苦、三叉苦、三叉虎、三支枪等等谐音。各种叫法大致也归纳出这种植物的三大特质：“三叉”、“味苦”、“散毒”。

洗好好三丫苦叶

榨草汁

入樽仔方便之后的制作

另外一种做法

煮埋糖水就吃得

图片来源：鸭仔

民间认为，用三丫苦糕点祭祖，可以辟邪避凶，不管其实际如何，但其祛湿清热、解毒和胃的食疗功效却是真真切切的。

除了三丫苦叶之外，三丫苦根茎均可入药。劈成碎片晒干的三丫苦根茎，能清热解毒，行气止痛，燥湿止痒，用于感冒发烧，高热不退，咽喉肿痛，热毒疮肿等都有较好疗效。外用还能治皮肤湿热疮疹，皮肤瘙痒，毒性动物咬伤等。

猜你喜欢

大家在看