云记汤铺上新:莲藕排骨汤
2022-01-09 14:27:40
“三日入厨下，洗手做羹汤。”
唐代诗人王建的《新嫁娘》描述了一位新娘到夫家做饭的场景。
云记汤铺选取羹汤二字来做甜咸之分。我们的汤品中，“汤”味咸，“羹”味甜。
有人爱用排骨炖萝卜，有人爱用藕片炒青椒，而湖南人则喜欢把藕的软糯口感和排骨的咸鲜滋味结合起来，做成一碗滋补养生的莲藕排骨汤。
藕，是莲肥大的地下茎，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连，可作食用。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
莲藕的功效：消瘀凉血、清烦热、止呕渴 、健脾、开胃、益血、生肌、止泻
排骨的功效：滋阴润燥 、益精补血。
适宜于气血不足，阴虚纳差者。
莲藕排骨是湖南当地的传统汤品。在忙碌的今天已经逐渐被人遗忘。云记汤铺重拾儿时的记忆，只为一碗有妈妈味道的莲藕排骨汤。欢迎到店品尝！
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店铺地址：湖南省株洲市天元区天伦东路161号
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