“上蒸下煮”的日子来了,“三不贪”得谨记!这“三花三叶三豆三果”很不错哦!

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“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也”。

小暑，是24节气中第11个节气。

我国古代将小暑分为三候：一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。

就是说小暑时节，所有的风中都带着热浪；而由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；老鹰因地面气温太高，在清凉的高空中活动。

进入小暑，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期，而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。总之，小暑节气的气候特点是天气炎热，降雨增多。

民间有云：小暑大暑，上蒸下煮。在小暑节气，人体出汗多，消耗大，再加之劳累，因此千万不能忽略对身体的养护。

上海中医药大学附属岳阳医院中医内科主任医师施晓芬表示，此时节最好“少动多静”，晨练不宜过早，以免影响睡眠。进入高温天气，心脏排血量明显下降，各个脏腑器官的供氧能力明显减弱。所以心脏有问题的人活动后容易出现气短、心慌等现象，因此，这类人群要注意行动不要猛烈。

饮食“三不贪”

而在饮食方面，要注意以下这“三不贪”。周到君碎碎念一句，所谓的不贪，不是说就不可以吃、不可以喝了，主要还是指不连续，这个度得控制好。

不贪“凉”

天热时，相信很多小伙伴和周到君一样，都喜欢吃冷饮……好吃又能祛暑对吧？但是呢，还是不可以贪吃哦。吃一个不过瘾，再吃，还吃，嘴是凉快了，胃是受不了的。

进食过多的冰棍、冰淇淋等，会使胃肠非正常的收缩，甚至发生胃痉挛，严重的可导致胃炎，诱发腹痛、腹泻。尽量避免连续摄入冰冷食物，比如吃完大量冷饮，再去喝冰镇汽水、冰镇啤酒、吃冰镇西瓜，想不得病都不容易。

不贪“生”

夏季吃蘸酱菜和鲜瓜果比较常见，一些生的蔬菜，比如生菜、香菜、苦苣、蒲公英等，还有一些常见的野菜，都是餐桌常见物，深受人们喜爱。这些菜入口清爽，既能补充很多维生素和矿物质，还易于消化，被人体吸收。

不过啊，生的瓜菜一定要注意清洗干净，能消毒的话，最好消毒。因为好多蔬菜瓜果从产地出来，无法保证上面不携带各类细菌，不受到污染。不要喝生水，因为未经处理的水中经常含有各种病菌，尤其是含有很多大肠杆菌。

不贪“辣”

有些小伙伴到了天热就觉得嘴巴里没味道，口味开始变重，还有喜欢吃火锅的，出一身汗有点“爽”对吧？

艾玛，这图看着都热啊……

话说，适量吃些葱姜蒜呢，是有利于开胃和消化的，还有一定的杀菌防病的作用，但也别多吃哦。这些辛辣食物，会加重人的燥热，就是老百姓说的“上火”，特别是辣椒，要尽量少吃。

至于其他需要注意的，就是不吃腐烂变质食物，特别是瓜果，俗话说：“吃了烂果瓜，准害绞肚痧”；剩菜（尤其是绿叶菜）、剩饭能不吃尽量不吃，因为其中的亚硝酸盐含量很高，只是简单的加热，没办法去除这种物质，还会使剩菜剩饭中的剩余硝酸盐分解成新的亚硝酸盐，使饭菜具有了毒性。虽然省了点钱，但损失的是健康。

三花三叶三豆三果

夏在五脏属脾，长夏最大的特点是湿气太重，脾最怕湿来犯，受“湿邪”的侵袭。俗话说“热在三伏”，小暑节气恰在初伏前后，因此在饮食上应注意清热祛暑，宜多食用荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻等材料煲成的汤或粥，多食西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜等蔬菜和水果。所以啊，也有人将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三果”。

三花

指金银花、菊花和百合花，此三花在药店里有售，适合冲泡成茶，是消暑佳品；

三叶

是指荷叶、淡竹叶和薄荷叶，此三叶也可在药店里买到，也适合冲泡；

三豆

是指绿豆、赤小豆和黑豆，中医称之为“夏季灭火器”，能清热降火；

三果

是指西瓜、苦瓜和冬瓜。

我们重点来说说苦瓜，中医理论认为：“苦能清热”。苦瓜性味苦、寒，归脾、胃、心、肝经，具有清热消暑、凉血解毒、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痒子过多、结膜炎等病有一定的功效。

此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。同时苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中高能清脂素，即苦瓜素，被誉为“脂肪杀手”，它的特效成分能使人体摄取的脂肪和多糖减少40%~60%左右，可用于减肥。

养生食谱推荐

素炒豆皮

原料：豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

功效：补虚，止汗。

素烩面筋

原料：水面筋500 克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。

 

做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

功效：解热、除烦、止渴。

蚕豆炖牛肉

原料：鲜蚕豆或水发蚕豆120 克，瘦牛肉250 克，食盐少许，味精、香油各适量。

做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出沥水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

功效：健脾利湿，补虚强体。

西瓜番茄汁

配料：西瓜半个，番茄3 个。

做法：西瓜去皮、去子，番茄沸水冲烫，剥皮去子。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振、消化不良，小便赤热者尤为适宜。

文字 | 谢竲 

图片 | 网络

编辑 | 谢竲

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