传承|传统中草药食材知识秘籍

2020-12-02 09:06:51

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中华文化博大精深，

作为文化标志之一的美食亦不例外。

 “南米北面，东辣西酸，川湘鲁粤……”

这些都是其丰富多样的象征。

而组成这些美味食物的，

正是那些不起眼的小小食材。

今天，小编为各位介绍几种

中草药食材



鸡屎滕

     不雅的名字，却有绝佳的味道；鸡屎滕有浓烈独特的味道，经纯手工制作做出成品，皮薄馅靓，成品美观，也是一种具有特色保健功能的绿色食品。


天然榴树叶

 

    采用天然榴树叶（假菠萝）纯手工包制而成，制作讲究，成品美观，美而不腻，美味可口，是一种具有特色保健功能的绿色食品。


艾叶

    艾叶是一种长年自然生长的植物，但在农历三月至六月尤为浓香，采摘的艾叶经过数到工序后而纯手工制作成艾糍，色泽墨绿光滑，口感浓香。

三丫苦

   三丫苦具有独特的清香和微苦味道。从山里采摘新鲜的三丫苦叶，再配以纯手工制作，成品美观，将清甜和微苦的味道相结合，在味蕾里产生奇妙感觉。

芭蕉叶

   以芭蕉叶纯手工包裹制作，软嫩莹白的外表，芭蕉叶散发出清香的气味，再配以馅料的浓香，足以激发起我们味蕾重生，此叶仔糍有咸、甜两种口味。

白花蛇舌草

   又名:蛇总管，茜草科草本，属祛风解毒药。能清血热、消风散气、解毒退肿、止痛。 据民间传说，并能治疗各种癌症（未有临床经验）、一切肠痛、阑尾炎有特效果，用量2至4两。

九头狮子草

   观音草属草本植物，性味辛、微苦，凉。有发汁解表，清热解毒，镇痉之功能。用于感冒，咽喉肿痛，白喉，小儿消化不良，小儿高热，痈疖肿毒，毒蛇咬伤。


佩兰

   中药名，为菊科植物佩兰的干燥地上部分。夏、秋二季分两次采割，除去杂质，晒干。功能主治芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。


龙葵

   果实含经龙葵苷、皂素，可制褐色、绿色、蓝色染料。功能主治：清热解毒，利水消肿。用于感冒发烧，牙痛，慢性支气管炎，急性肾炎，痢疾，泌尿系感染，乳腺炎，癌症；外用治痈疖疔疮，天疱疮，跌扑损伤，蛇咬伤等

零陵香

   零陵香之名始载于《嘉佑本草》，即《名医别录》之薰草。

在中国古代零陵香很早就被当作香料使用了，它的香味充满了回忆味道，闻起来就好像置身于艳阳天下的花香田野。


自古民以食为天，

民间美食在经过几千年的发展和沉淀，

从最初的简单朴素到现在的精致美观，

而今日的我们，

在品尝享受这中华美食的同时，

也应去保护和传承这一中华优秀传统文化。

在珠海金湾区，

有这么一群人，

用他们的双手将这民间美食代代相传。




金湾金茶花美食社


金湾金茶花美食社

与

“定家湾茶果”


     金湾金茶花美食社旨在传承三灶传统美食文化，打造舌尖上的金湾，秉承“自愿、互助、发展、友爱”的原则，以“店铺+农户”的模式带动妇女创业致富，并带动妇女参与扶贫济困公益，是一个不仅带着传统的当地美食文化，还带动妇女就业的爱心社团。其中“定家湾茶果”作为珠海市级、区级非物质文化遗产，是金茶花美食社的标志。






责任编辑：谭霜霜

图片编辑：公共管理系青协

微信编辑：兰宝



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