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        12月9日，星期六，下乡回到罗平县城，朋友相约去城郊的大坡山庄聚餐。在这里呼吸清新爽洁的空气，观看澄澈透明的蓝天、如诗如画的美景、萌到爆炸的动物，品尝清爽可口的原味饭菜，一切都是那样的亲切、自然，让人留恋、令人心生想念……有人谈笑间称赞大坡山庄是“男人的加油站，女人的美容院”！

大坡山庄建有梨园、百香果园、蔬菜园、豪猪观赏区、竹鼠观赏区、鸵鸟观赏区、孔雀观赏区、野鸡区、野鸽子观赏区、土鸡观赏区、珍珠鸡观赏区、火鸭观赏区、白鹅观赏区、餐饮区、烧烤区、儿童乐园、大型停车场。大坡山庄占地面积60余亩，属罗雄街道大水塘村。

2017年初，罗平县罗雄街道新村居委会第10居民小组的刘红平和胡小伟经过前期精心准备，详细考察，共同投资，招聘人员，兴建大坡山庄。今年8月才开业，几个月时间，生意红火，名声在外。在大坡山庄，欣赏动物的、采摘蔬菜的、烧烤的、漫步在草坪上谈天说地的……不论是男女老少在这里都能找到属于自己的一片天地！

在刘红平和胡小伟的精心打造下，大坡山庄的风景宛若仙境，这里空气也好，人特别舒服自在，安静。大坡山庄变成了一个孕育着无限未来的地方，成为人们心灵休憩的驿站，成为人们回味生活的故地，成为人们追求梦想的起点,寻觅看得见风景的空间。在这里领略“园景、山景、水景，处处佳景；茶香、酒香、饭菜香，烧烤飘香”怡人景色！置身大坡山庄，与园林相依，与树影相恋，层峦起伏间来自林间的所有的语言都将埋藏在心里，无需诉说、无需慨叹，只是静静地陪伴，便成为山清水秀间，最值得珍藏的回忆。

罗平大坡山庄，一个亲切、美丽、充满希望的地方。‍这里吸引客人的除了饭菜绿色天然，保留了食物本身的味道外，还有采摘蔬菜的乐趣、欣赏各种动物的欢快、烧烤的热闹。鸟鸣山更幽，犹如仙境，让游客流连忘返。

刘红平和胡小伟乘着罗平县打造旅游支柱产业的东风，依托山林良好的生态环境，进一步加大山庄投资建设，增添更多的设施，打造出人与自然和谐的特色景物、特色饮食，盛情迎接四面八方尊贵客人的一个舒服自在的地方，让客人进入大坡山庄，可欣赏美景，可自己采摘蔬菜、自己采摘水果、自己去林间捕土鸡捡鸡蛋、自己动手烧烤、自己做农家宴。大坡山庄对热爱大自然，喜欢原生态美食的现代人具有很强的吸引力。

鸵鸟是是世界上最大的鸟，鸵鸟是一种全身是宝的鸟类，特别是鸵鸟肉的肉质鲜美，有着丰富的营养成分，而且对我们的身体有很好的调理功效。

鸵鸟肉最突出特点是五高三低，低脂肪、低胆固醇、低热量，高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白，可减少心血管疾病和癌症的发生，加之鸵鸟无疫情侵害，鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品。

每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的6分之1，是鸡肉的18分之1，脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1，钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍，铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍，锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。

鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。

鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴，具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。

驼鸟肉乃肉中精品

吃了驼鸟肉，健康又长寿。吃了驼鸟蛋，美丽又好看。

孔雀分为蓝孔雀和绿孔雀两种。绿孔雀是国家一级保护动物，禁止食用。蓝孔雀可以人工饲养食用，具有高蛋白、低脂肪等特点，富含人体所需的多种氨基酸，是野味珍品，营养价值颇高。

孔雀肉的做法也很多，包括油炸、红烧、药膳、汤类等，如香辣孔雀排、葱爆孔雀蛋、药膳炖孔雀、糖醋孔雀里脊、开胃孔雀羹等。

豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物，中国豪猪，是马来亚豪猪的中国亚种，体型粗壮，是一种大型啮齿动物。豪猪栖息于森林和开阔田野，在堤岸和岩石下挖大的洞穴。家族性群居，夜间沿固定线路集体觅食，食物包括根、块茎、树皮、草本植物和落下的果实。

豪猪肉肉质细嫩，美味可口，易于消化，是属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉食类，营养价值和药用价值很高，深受人们的喜爱，被誉为山珍，无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特！豪猪还具有很高的药用价值，肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药，具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症，豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的高级原料。

竹鼠肉质鲜美，野味佳肴,营养健康,味道鲜美。属竹鼠科、竹鼠属。以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵，它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软。

竹鼠顶着一个“鼠”字，让许多美食爱好者不敢品尝，可真是遗憾。天上斑鸠、地上竹鼠，好吃不过竹鼠肉！竹鼠肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。

竹鼠肉含粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、胆固醇。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑、、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。

     野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，其适应性强，抗寒，耐粗饲。是集食用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为"野味之王"、"动物人参"。现在是食补养生的最佳时期，吃一些野山鸡肉，为抵御冬天的严寒补充元气。

野鸡好吃、好看。野鸡的蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍；脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39，普通鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是真正的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

野鸡肉还富含各类氨基酸，及大量水溶性维生素和抗氧化、清除自由基、提高免疫力、延缓衰老的微量元素，有“动物人参”的美誉，是保持健康活力、延年益寿的首选补品。

野鸡肉营养价值极高，乃中西医都极度推崇之珍品。古医书《食医心镜》中就有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数（疑似现代的糖尿病）的记载；《本草纲目》则言：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。而据现代医学测定：野鸡肉优质蛋白含量极高，脂肪含量极低，几乎不含胆固醇。野鸡肉还含有人体所必需的氨基酸21种之多，并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对营养不良、妇女贫血、产后体虚和神经衰弱、冠心病、肺心病等都有很好的疗效，滋补功能更是远超著名的甲鱼！

珍珠鸡，又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。是鸡类其中一科原产自非洲，因其全身羽毛灰色并有规则的圆形白点，形如珍珠，故称"珍珠鸡"。

珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

珍珠鸡瘦肉多、脂肪少、肉质细嫩、味道鲜美、适口性好，蛋白质含量为23.3%，高于鸡、鸭、鹅及火鸡，脂肪含量较低，只有7.5%，灰分1.2%，总糖0.1%，水分67%，钙每千克270毫克，磷每千克2.24克，维生素C每千克19毫克，尼克酸每千克120毫克，含有人体所必需的多种氨基酸。

珍珠鸡性温、味甘，具有特殊的营养滋补功能。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病，均有显著疗效作用；有补脑补钙、提高记忆、壮阳补肾之功能，长期食用对肺结核、咽喉炎、哮喘、白细胞减少症、生成有明显食疗效果，是治肾炎浮肿和神经功能证的良药。

珍珠鸡蛋口感鲜美，营养价值高，一直是国际上畅销的禽类，享有动物人参的美誉。珍珠鸡蛋因其营养成分很高，特别适合老人、儿童、孕妇及体弱多病者食用。

火鸡亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色不鲜艳。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

火鸡肉不仅是好吃，它还具有很高的营养价值，火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。火鸡肉有补肾、养胃健胃、健脾养脾、止泻等诸多功效，一般人群均可食用火鸡，尤其适宜病后体弱乏力、脾胃虚弱、食少反胃、腹泻、气血不足、头晕心悸、或产后乳汁缺乏、肾虚者食用，但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮和疥疮者忌食。

火鸭也叫憨鸭，火鸭，学名-疣头鸭，南方对其俗称火鸭，北方对其俗称火雁，该物种源于美洲雁，后引入我国云贵高原繁衍至今。头鸭是我国唯一的药食兼用鸭品种，具有抗病力强、耐粗饲、易饲养、产蛋率高的特点，是一种稀有的特禽珍品，因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。

火鸭具有较高的肉用、药用、观赏等价值。它饲养条件要求不高，抗病力强，比较容易饲养成功，具滋阴壮阳，保肝益智，祛病健身之功效，并且有产蛋率高繁殖快，耐粗饲（以草食为主），适合旱养圈养等，是一种大有发展前途的新兴新养禽类。

火鸭肉的营养很丰富，医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等，经常食用能补充人体必需的多种营养成分，可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男子遗精，女子经血少，癌病人身体虚弱，低烧等病症者尤为适宜。清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中说：鸭“甘、凉、滋五脏之阴，清虚痨之热，补血行水，养胃生津”。

喝鹅汤，吃鹅肉。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。

鸽子又名白凤。说起鸽子肉，很多人马上就会表现出流口水的症状，可见，鸽子肉是很多人都想要吃的一种食物，事实上，鸽子肉之所以会受到如此多的人的喜爱，主要的原因就在于其有着丰富的营养价值和独特的口感。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

 鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

鸽肝含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子肉的营养价值是很高的，而人们在生活中如果经常吃鸽子肉的话，其不仅可以有效的避免各种疾病的出现，还能够对身体起到有效的滋补作用，除此之外，常吃鸽子肉还能够让人们的皮肤更具弹性。

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