凤凰之食,云南傈僳族48年一熟的米

2021-12-06 08:28:44


在云南，
有一种神奇的果实，傈僳族称之为“竹米”，
它是生长了48年的空竹结的果实，
此果被不畏辛劳的山里人加工成竹米，
当作秋收前度日的口粮。
因其在青黄不接的七、八月熟落，
当地傈僳人视为上天恩赐的仙果。



竹米小知识


竹子极少开花，因为开花过后，竹林就会成片死亡

竹子的花小而洁白，近前去闻，还有淡淡清香。

竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，

这是竹子延续后代的最传统的方式。

竹子一般要在50-100年时才会有开花现象。


竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因竹米不易得到，所以被抹上一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰"非梧桐不栖，非竹实不食"之说。



收集加工竹米的整个劳作过程也叫“吃竹米”。今年，小编去到德宏州盈江县苏典乡南帕、瓦苦、木龙河村寨辖区的密林里吃竹米。7月8日，是竹米山开山的日子，这天一早，数千人开着杂七杂八的车冒着大雨向竹米山出发，进山拉木料的炮车、货车、农用车、山地摩托等排成一路挺进，像影视剧里行军打仗的部队都想去抢占阵地，无奈路况极差，不时出现交通堵塞。


下午，天放晴，许多人加入了夜行军的队伍，苏典街子小卖部的蛇皮口袋一时出现了断货的现象。另外还有数千人在纠结：去吧，经得起考验吗？不去吧，48年难得一遇，于心何甘？竹米山的故事早已开始，进山的日子一经传出，朋友圈的已经被刷爆过一次。



前去探路的几波人带回消息说：竹米山非常广袤，竹米也特别饱满，已经落满一地，就是路太难走，而且开车技术再高也只能到半路，靠徒步进山又没有马可以依靠，反正竹米山不是想去的人都能去。


有的人想等着学校放暑假，无论多难，都让孩子有一次吃竹米的经历；有的盼着天稍微放晴几天再去；有的想备些干菜，过些时日背进深山换竹米；有的为了进山把猪卖了、有的又想着怎么到竹米山放养一大群猪……吃竹米，是近期苏典人茶余饭后不变的话题。





老人们也在讲述着48年前吃竹米的故事。一位老爷爷说：那时吃竹米比现在辛苦多了，盏西、，或卡场、昔马，不管来自多远，只能徒步前行，没有雨衣，没有雨靴，头戴斗笠、身披蓑衣，进入被雨水浸透的密林，男人披荆斩棘在前面开路，女人和孩子牵着马在后面跟着，找不到理想营地的人群继续前进。



选好营地的人群拴好下了驮子的马匹，稍微休息一下，又为盖窝棚忙开了，砍树破竹、坪地栽桩、搭屋架，屋顶盖三层竹笆遮蔽大雨，四周围上一层竹笆挡住大风，崭新的竹棚有了模样。男人们在雨中继续忙碌，有的在门前挖一个坑，准备用来囤积果子；有的再打几块竹笆，准备搭床用；有的砍来藤篾削藤条，准备晚上编制小竹箩。



女人们在旁边的大树下烧火做饭，被雨淋湿的干柴浓烟滚滚，熏得女人和前来取暖的孩子眼泪直流，晚饭是苦荞粑粑苤菜汤。松松软软的冒着香气的竹米，第二天晚上就能吃到。那时我们还很年轻，是家里最强的劳动力，在那个饥饿年代，进山吃竹米义不容辞。





一位老奶奶说：“进山那时我已经身怀六甲，弯腰捡竹米身子有些笨拙，心里却一直甜蜜，因为出门时婆婆叮嘱儿子：二媳妇有身孕，加工竹米时不要让她做翻炒和击打脱壳的事。后来一向粗心的丈夫学会关心我，现在回想起婆婆，心里都觉得暖暖的。还有更让我感动的是婆婆特意酿了一坛竹米酒，用泥浆封住坛口，让我在坐月子的时候吃。”

竹米炖鸡


老爷爷又说：“48年前，那是1968年，那是一个饥饿的年代，也是一个疯狂的年代，祭祀神灵和祖先的开山仪式只能悄悄举行，没有在规定时间内离开竹米山的人被扣了工分，留在山里狩猎和养猪过活的人们，更是少分了包谷和谷子。”


如今，当年用竹米酒坐月子的这位老奶奶已经75岁，生下的女儿也已48岁了。母女俩想跟随队伍再进一次竹米山，遗憾没有人敢带她们去。只能在家好好帮年轻人看家，到时一起煮竹米稀饭吃，酿竹米酒喝，再叙竹米山的故事。



竹米功效


竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。


编  辑：曹么么

内  容：来源于昆明吃喝玩乐




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