每天科普一株植物|| D31 黄花菜都等凉了——萱草

大鱼的《本草纲目》计划

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Abao

游子诗

唐·孟郊

萱草生堂阶，游子行天涯。

慈母依堂前，不见萱草花。

萱草，在古时的中国有母亲花之称，早在康乃馨随着母亲节一起传入中国之前，萱草一直是母亲的象征。古时候，儿子要出门远行都要在自家院子种上一株萱草，代表自己，母亲看见萱草就像看见自己的儿子。

而中国也有一句俗语，叫“黄花菜都等凉了”，这里的黄花菜，也是指萱草。

百合目

百合科

萱草族

萱草属

萱草种

多年生宿根草本

株高30～60cm

原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚

【别名】黄花菜，金针菜、鹿葱、川草花、忘郁、丹棘、忘忧草、宜男草、疗愁、鹿箭，卷丹

【生长】性强健，耐寒，华北可露地越冬，适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。适应在海拔300-2500米生长。

【花语】

1、遗忘的爱，萱草又名忘忧草，代表“忘却一切不愉快的事”。
2、放下他（她）放下忧愁。
3、隐藏起来的心情。
4、萱草的花语是爱的忘却。
5、同时又是中国的母亲花。

【根】根近肉质，中下部有纺锤状膨大

【茎】根状茎粗短，具肉质纤维根，多数膨大呈窄长纺锤形。

【叶】叶一般较宽，基生成丛，条状披针形，背面被白粉。

【花】夏季开橘黄色大花，花葶长于叶，圆锥花序顶生，有花6～12朵，花被6片，开展，向外反卷，边缘稍作波状；花柱细长。花早上开晚上凋谢，无香味，桔红色至桔黄色，内花被裂片下部一般有∧形采斑。

【果】果子有翅。花果期为5-7月。

【分类】

萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，中国有8种。

1、黄花萱草（金针菜）

原产中国，叶片深绿色带状。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。

2、黄花菜（黄花）

叶较宽，花序上着生花多达30 朵左右，全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。

3、大苞萱草

花序着花2-4朵，黄色、有芳香，花朵紧密。

4、童氏萱草

顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，具芳香。

5、小黄花菜

叶绿色，着花2~6朵，黄色，外有褐晕，有香气。傍晚开花，花蕾可食用。

6、红色海盗萱草

抗病能力极强，对土壤要求很低，耐涝抗旱。

7、海尔范萱草

颜色为复色，花期6~9月，在零下20度的环境里能自然越冬。

8、z300萱草

花期5月底~10月初，花色为红色，对土壤要求低，抗病虫害能力强,在零下30度的环境里能自然越冬，是园林绿化中的优良萱草品种！

9、秋红萱草

高度35-40厘米，花期5月~10月。

10、橙花萱草

高度30-35厘米，花期5-10月，儿童节日萱草，花期6-10月。

【注意⚠️萱草不等于黄花菜】

黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。

黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。
新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。
橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱， 哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。
因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。

【入药】根

【性味】甘，凉，有毒

【归经】脾、肺

【功效】清热利尿，凉血止血

【主治】腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。 

【用法】2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。

【禁忌】有些种具有毒性，服过量可致瞳孔扩大，呼吸抑制，甚至失眠和死亡，因此必须加以谨慎，要在医师指导下使用，以免发生事故。

【相关论述】

①《本草拾遗》：治沙淋，下水气，主酒疸黄色通身者，捣绞汁服。

②《本草衍义》：研汁一盏，生姜汁半盏相和，时时细呷，治大热衄血。

③《滇南本草》：治乳结红肿硬痛，乳汁不通，乳痈，乳岩，攻痈疮，汉中产者，其性补阴血，止腰疼，治崩漏，止大肠下血。

④《本草蒙筌》：咀和酒煎，为破脑伤风要药。

⑤《本草正》：治带浊。

⑥《本草从新》：小便不通，煎水频饮甚良；遍身水肿亦效。

⑦《分类草药性》：滋阴补神气，通女子血气，消肿，治小儿咳嗽。

⑧《天宝本草》：治膀胱疝气，气火瘰疬。

⑨《贵州民间方药集》：通经，治妇女月经不调，红崩白带，月经来时腰酸腹痛，又可健胃补脾。

【相关附方】

①治通身水肿：鹿葱根叶，晒干为末，每服二钱，食前米饮服。

——《圣惠方》

②治大便后血：萱草根和生姜，油炒，酒冲服。

——《圣济总录》

③治大肠下血，诸药不效者：漏芦果十个，茶花五分，赤地榆三钱，象牙末一钱。以上四味，水煎服三次。

——《滇南本草》

④治黄疸：鲜萱草根二两（洗净），母鸡一只（去头脚与内脏）。水炖三小时服，一至二日服一次。

——《闽东本草》

⑤治乳痈肿痛：萱草根（鲜者）捣烂，外用作罨包剂。

——《现代实用中药》

⑥治男妇腰痛：漏芦根果十五个，猪腰子一个。以上二味，水煎服三次。

——《滇南本草》

【相关诗词】

萱草在中国古代是母亲的象征，又有解忧草之称，所以关于萱草的古诗词有很多，节选几首。

所思

唐·李中

门掩残花寂寂，帘垂斜月悠悠。
纵有一庭萱草，何曾与我忘忧。

酬梦得比萱草见赠

唐·白居易

杜康能散闷，萱草解忘忧。

借问萱逢杜，何如白见刘。

老衰胜少夭，闲乐笑忙愁。

试问同年内，何人得白头。

韩翃舍人即事

唐·李商隐

萱草含丹粉，荷花抱绿房。

鸟应悲蜀帝，蝉是怨齐王。

通内藏珠府，应官解玉坊。

桥南荀令过，十里送衣香。

腊日

唐·杜甫

腊日常年暖尚遥，

今年腊日冻全消。

侵陵雪色还萱草，

漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，

还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，

翠管银罂下九霄。

对萱草

唐·韦应物

何人树萱草，对此郡斋幽。

本是忘忧物，今夕重生忧。

丛疏露始滴，芳馀蝶尚留。

还思杜陵圃，离披风雨秋。

偶书
元·王冕
今朝风日好，堂前萱草花。
持杯为母寿，所喜无喧哗。

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