凉瓜排骨汤 | 夏天清热解毒就选它

2020-09-05 15:02:20

凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤。凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，湿疹。若皮肤湿热盛，生疮，湿疹，小便短小，排尿刺痛，骨节疼，凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝；该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

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凉瓜排骨汤

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·主料·

排骨 | 400g

苦瓜 | 1根

黄豆 | 50g

·配料·

姜 | 2片

盐 | 适量

·做法·

1. 准备好材料清洗干净。

2. 黄豆清洗后浸泡2个小时。

3. 排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。

4. 所有材料倒入锅中，加适量清水，大火煮开小火炖40分钟左右。

5. 关火前放盐调味即可。

小贴士

1. 苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。
2. 苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。

-End-

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