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凉瓜排骨汤 | 夏天清热解毒就选它

吃成胖子2020-07-31 14:45:11


凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤。凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹。 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼,凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝;该汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。


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凉瓜排骨汤

·主料·

排骨 | 400g

苦瓜 | 1根

黄豆 | 50g


·配料·

姜 | 2片

盐 | 适量


·做法·

1. 准备好材料清洗干净

2. 黄豆清洗后浸泡2个小时

3. 排骨飞水,撇去血沫,冲洗干净,沥水备用

4. 所有材料倒入锅中,加适量清水,大火煮开小火炖40分钟左右

5. 关火前放盐调味即可。

小贴士

1. 苦瓜一定要把瓤去除干净,才不会很苦。 
2. 苦瓜很容易熟,想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。


-End-


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