夷芳养生菜——清热解毒、利水祛湿黄瓜瘦肉汤

2021-10-29 07:01:46

蒋夷芳

国家一级营养师

食疗调理师

国医大师唐祖宣弟子

中国北京名人美食保健协会理事

厦门理工大学客座讲师

集美职业技术学校客座讲师

中医世家

厦视一套《苗准美食》、厦视二套《食纷了得》栏目健康养生嘉宾、厦视三套《3.厦门》栏目嘉宾；《厦门晚报》、《海西晨报》、《海峡导报》、《厦门广电报》专栏作者，《饮食情报》杂志专栏作者。

最近天气持续阴雨，气温不低，空气中弥漫着一股湿气，天气闷热，让人身体黏腻不爽。来一碗清热解毒、利水祛湿的汤，让身体清爽清爽，这道汤适合当季食用。

清热祛湿黄瓜瘦肉汤

原料：

黄瓜100克、老豆腐半块、瘦肉100克、生姜一块，淀粉、胡椒粉、植物油、食盐适量。

做法：

1.盐搓黄瓜皮后冲洗干净、切片，豆腐切小块，瘦肉切片加淀粉腌制片刻，姜洗净，切片；

2.锅置火上，热锅冷油，放入姜，加入适量水、豆腐烧沸片刻；

3.放入肉片、黄瓜烧沸至肉熟，加盐、胡椒粉调味即可。

功效：

清热解毒、利水祛湿

食材分析：

豆腐：性凉，味甘,淡、归脾、胃、大肠经；具有生津润燥，清热解毒等功效；

黄瓜：性寒，味甘，入胃、小肠经；具有清热止渴，利水解毒等功效。

温馨提示：脾胃虚寒人群少食。

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