【汤教授】夏天必备,广东几款祛湿汤的做法

2020-09-22 07:30:57

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1健脾祛湿汤（2-3人分量）

原料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，净水适量。

做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量净水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

●得当脾胃差者饮用。

2和中化湿汤（3-4人分量）

原料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加净水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

●得当湿热脾虚者饮用。

3清热祛湿汤（2-3人分量）

原料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。

做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将原料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。

●得当去骨火，祛湿，清热毒。

4鹌鹑祛湿汤（2-3人分量）

原料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。

做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。

●得当清热祛湿，润肺化痰。

5横脷祛湿汤（2-3人分量）

原料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。

做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量净水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。

●该汤不单清热祛湿，去肝热，对糖尿病人尚有食疗功能。

6草龟祛湿汤（3-5人分量）

原料：草龟500克，猪肉200克，奇怪土茯苓250克，红枣6个。

做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可。

●有清热祛湿及解毒功能。

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