【芒种 • 饮食】清热解毒,素食可以,肉食竟然也可以!

2021-07-04 14:22:09

芒种时节空气潮湿，天气湿热。这个节气，人的消化功能相对较弱，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食，掌握好低盐、多饮、清热、淡软的原则。那到底吃些什么好呢？是不是清热一定要吃素食呢？

芒种期间的饮食宜以清补为主

从营养学角度看，饮食清淡在养生中起着重要作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，这对血管有一定的修补保养作用，可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，能在一定程度预防和治疗动脉硬化。

天气炎热，吃得清淡点，减轻肠胃负担！

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《俄式烹调之汤品：豌豆汤》

食用肉类首选鸭肉

“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具消暑的功用，比如鸭肉。

鸭肉最大的特点就是不温不热、清热去火，根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。

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《教你学做冬瓜瑶柱煲老鸭》

冬瓜清热解毒，泥鳅也可以

我们都知道冬瓜性凉，有很好的解暑功效，而泥鳅也可以解毒，你知道吗？

经过一个春天的生长，在这个时节，泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品，故被称为“水中人参”。中医理论也认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，同时，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。

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《四季养生药膳——人参冬瓜汤、泥鳅炖豆腐》

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天气热起来了，

食欲不振的我们首选就是喝汤，

你最喜欢炖什么滋补汤呢？

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来源：老年之声俱乐部

主编：田娜姜海燕

编辑/撰稿：唐唐侯传霞

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责编：孙涛白晨

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