霜降，怎么补？？？

2020-10-01 07:44:20

霜降是秋季的最后一个节气，是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡，养生保健尤为重要。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。除了食补，还应注意做好“外御寒、内清热”。因为霜降时节的气候特点是外寒内热，气温渐低，但心有燥热，这是“秋行夏令”的结果。

调脾胃、温肾阳，为冬补打“地基”

古语有“补冬不如补霜降”，认为“秋补”比“冬补”更重要。为什么这么说呢？秋补是“打底补”，相当于打地基，只有”地基“牢固了，冬补才会有意义。冬季进补能不能达到高效，关键在于脾胃受补还是不受补”，如果脾胃不好，吃进去再好的东西、再好的补法都是白搭。

我以前有和大家说过，季节更替的最后十八天五行属土，脾也属土，是最好的补脾胃时机，深秋到寒冬的最后半个月正是养护脾胃的好时机。

这个时候天气寒凉，身体里有寒气的时候是不易外散的，脾胃虚弱会带着肾阳也虚，手脚冰凉，常感觉到腰背冷，起夜的次数也增加了，还特别容易拉肚子，身子很乏力很虚。

这时就可以抓着霜降的十五天，调理脾胃，温补肾阳，把脾胃调到最佳的状态，能够正常的运走体内的寒气，等到冬季人体阳气闭藏，吃补品、补气血都能很好地消化吸收，也不怕冬天的寒冷了。

1宜贴膘：补冬不如补霜降
霜降时，大自然的热量会降到土里，滋养植物的根基。天人相应，人体的阳气也应该敛藏起来，滋养脏腑。之所以秋天适合进补，有「贴秋膘」一说，就是这时候补身子，能量会被身体储藏起来，用于过冬。

一棵树如果「阳气不降」，大冷天的把能量耗在枝丫树叶上，那十有八九是抗不过寒冬了。人也一样，这时不要再ZUO，再耗散能量了，赶紧趁着天时，将阳气藏进五脏六腑。

2贴膘≠吃肉，小心补过头！
「贴膘」并不等于吃肉！重要的事情说一遍！

「贴膘」的真意，是保存能量好过冬。现在的人呐，春夏秋冬啥时候少吃肉肉了？古人一年吃不上几次肉，夏天还要劳作，瘦得没法过冬了，才有「贴秋膘」一说。阴虚质、气虚质的胖纸尤其注意，深秋本就气躁，再吃肥腻肉食，容易化燥伤阴，出现上火、便秘的症状。

说白了，贴秋膘的重点，是要吃吸收了天地精华的食物。秋天各种作物成熟，好吃的太多了。下面推荐5种食物，是此时最得天地精华的食材。趁鲜吃最好，此时能量饱满最补人。

3土气最养人：早餐一碗米粥
今秋新收获的仁类、籽类食物要多吃。这些食物皆禀秋气而成，中蕴金气，有补肺润肺养肺之效。

再者，常喝米粥，米色白入肺，且米粥久煎后上浮的一层油，得米中金气，有兑卦之性，最有养肺生津之功。小米色黄，得土气，最养脾胃，培土即所以生金。山西一带土气最旺，所产小米最良。

四神粥，为冬季进补准备的第一碗粥

健脾胃温肾阳，喝“四神粥”最合适不过了，这也是民间流传甚广很古老的一个方子，最早载于宋朝的《太平惠民和局方》，用芡实配上莲子、茯苓、薏米，加糯米一起煮粥。

每年这个时候我的砂锅里熬的不是燕窝，不是阿胶红枣，而是一碗粥，对于我那虚弱的脾胃，没有什么比每天喝一碗“四神”粥来的实在了... 四位神仙平时不显山不露水，合在一起后却互相补遗。

芡实，收敛滋补，最益脾胃、固肾止泻。一个很独特的优点在于它脾肾同补，补肾而且祛湿，同时做到这两点很难得的。

我们的脾怕湿，但是很多祛湿的药又会伤肾；而肾怕燥，很多补肾的药用多了又会助湿，而芡实补益的作用刚刚好，“不湿不燥”。芡实煮着吃最好，吃起来香中带甜，口感细腻软糯。据说苏东坡就最喜欢吃用芡实煮成的“鸡头米粥”了，称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。

薏米，化湿开胃，温脾止泻，熬的薏米粥温和多了，健脾的作用增强，可以缓解脾虚引起的腹泻。

莲子，味道甘甜，固肾养心，莲子除了补养肾气，还是很好的收摄心神的药，晚上睡觉老做梦、心神不宁的姑娘，就可以熬莲子粥喝。

茯苓，补中益胃，且能祛脾中的湿气，适宜体质也广，脾胃虚导致的气色不好，都可以试试看。

糯米是温补的，具有补中益气、健脾止泻之功，能增强芡实补益的作用。

用量：

芡实 20，莲子 20g，薏米 20g ，茯苓 10g ，糯米半杯

做法：

1.芡实韧性十足，需要提前用清水浸泡一晚。

2.莲子、薏米、茯苓洗净，用冷水浸泡回软约半个小时。糯米用冷水浸泡半小时，让米粒充分膨胀开。

3.先用大火把水煮开，用木勺搅动让它沸腾十几次，再将所有食材放入砂锅中，让整锅东西动起来，吸收的热量更均匀。

4.大火再次煮开再盖上锅盖转文火熬煮至25分钟时，开始不停地搅动，搅动是为了“出稠”，让米粒颗颗酥稠、粒粒饱满，熬出的粥酥，口感会更好。一直持续约10分钟左右，米粒膨胀，绽开米花，这时候就能闻到粥的香味儿了。

点油增色：搅拌时可以点入少许色拉油，粥的色泽会更加鲜亮，粥的味道也会更加绵滑。

煮好的四神粥美味香甜，芡实的香糯，莲子的软绵... 一不小心就吃完了... 芡实会稍微韧一点，姑娘们吃的时候不要“囫囵吞枣”哦，需要细嚼慢咽，让脾胃更好的消化吸收。

4古方抗秋燥：朝朝盐水，晚晚蜜汤
这是古代对付秋燥的饮食良方，是说白天喝点盐水，晚上喝些蜜水，既是补充水分的好方法，又是养生、抗衰老的饮食良方，还可以防止因秋燥而引起的便秘，起到润肺、养肺的作用。

此外，还适宜多饮枸杞菊花茶，可以使人有光泽，每天坚持喝，能起到「和颜悦色」的作用。

5三天变水润：南瓜
这常喝南瓜粥补中益气、清热解毒，还能平喘消肿。秋季干燥，许多人会出现嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状。中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效。

把它与生津养阴润肺的食物共同煨食服用，连吃3天就能让秋燥带来的季节性便秘治愈，皮肤也会水水润润。

6健肠胃、美肌肤：芋头
肠胃不好的人应该多吃一些芋头，这样可以健脾消食，促进消化吸收。因为芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能。

脾是人体后天营养的输送者，是人的「后天之本」。《食物本草》说芋头「疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭」，可见芋头不仅能够开脾健胃，还能使人胃肠通畅，肌肤美白。

7不上火的美味：花生
入秋后吃花生，平肝润肺养心脏。花生有一定的药用价值和保健功能，古人称之为「人参果」，而且花生属平肝润肺的食物，所以秋分后不妨多吃一些花生。能滋阴润燥，补养气血却不会让你上火。

秋末初冬，又凉又燥，正是阴虚质、气虚质的人最难熬的时候。上面五种得天地精华的天然食品，就最适合不过了。如若是湿热、痰湿体质，则要注意蜂蜜不宜多吃。

8忌熬夜：霜降熬夜伤身体
春夏养阳，秋冬养阴。霜降时节，敛藏阳气的同时，也要注意滋养阴气，让阴升阳降，阴阳交泰。此时最「伤阴」的莫过于熬夜了。

秋天五行应金，金克木，而肝五行属木，故而秋气伤肝。此时滋阴养肝还养不过来，若是还熬夜伤肝，简直就是不拿小命当回事啊。肝血不足的话，人容易有心烦气躁、失眠多梦、脸色灰黄、眼圈晦暗、双目干涩、指甲变薄等症状。

深秋初冬，熬夜对身体的伤害特别难补，对颜值的伤害也是……无论懂多少养生，吃多少补品，最终身体好不好，都会落在这一个个小习惯上。

健康，先从不熬夜做起吧！

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曹洋老师

亚洲中医潜能激励权威

中医实战演讲家

国际注册特色诊疗执业医师

经中国健康促进协会甄选为“健康教育专家”

2012年被中国行--中医健康管理工程评为“首席健康管理专家”

2015年被推选为中国医疗保健国际交流促进会健康服务专业委员会第一届委员会理事。

获得国家中医药管理局传统医药国际交流中心的“中医专利最有价值奖”和“中医药走向世界贡献奖”

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