重庆的春天真是惬意
阳光明媚、心情愉悦
这时节
一大波野菜也悄悄冒出来了...
赶紧找个好日子
带上几个小伙伴挖点野菜吧!
有哪些野菜已经悄悄冒出了头呢?
折耳根
折耳根又名鱼腥草,具有清热解毒、利水消肿之功效,可滋补强身。现在正是吃折耳根的时候,想要品尝的小伙伴赶紧去挖哦~
吃法:凉拌折耳根、烫火锅、折耳根炒肉片
蕨菜
蕨菜享有“山菜之王”的美誉,药理实验结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。
吃法:凉拌蕨菜、腊肉炒蕨菜、蕨菜炒肉沫(脾胃虚寒者慎用)
荠菜
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿,其药用价值很高,性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。不过荠菜要选不带花的,体质虚寒的人建议少吃。
吃法:荠菜水饺、荠菜春卷、荠菜煎蛋饼
野葱
野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质,具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表、降三高。
吃法:野葱饼、野葱炒鸭蛋、野葱烧五花肉
清明菜
清明菜具有祛风解表,化痰止咳之功效,可祛风湿、利湿浊、化痰止咳、调中益气、祛脂降压。
吃法:清明粑粑、清明菜蒸糕、清明菜炒鸡蛋
香椿
香椿不仅是好吃的野菜,也是药,具有祛风利湿的作用,能防治风湿病,还能调理糖尿病。不过记得要摘嫩叶,太老的叶子不能要。
吃法:香椿炒鸡蛋、酥炸香椿、凉拌香椿
血皮菜
血皮菜价值高,可菜可药,具有凉血止血,清热消肿的功效。可用于咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾等症;外用治创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。
吃法:凉拌血皮菜、蒜蓉血皮菜
水芹菜
吃芹菜有益健康,特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇,别具芳香,有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。
吃法:水芹菜凉拌、水芹菜炒肉、清炒水芹菜
蒲公英
蒲公英的花儿很好看,像菊花,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
吃法:蒲公英水、凉拌蒲公英、蒲公英炒肉丝
要在哪里才能挖野菜呢??
史上最全重庆周边挖野菜攻略来啦!!
巴南区
圣灯山
圣灯山森林公园坐落在巴南区,距市区70公里。春日里,人们在享受登山乐趣的同时,也不会错过山间石壁、路边美味的野蕨菜。
这里能挖到:蕨菜
自驾路线:内环快速路——包茂高速路——渝黔公路——圣二路——圣灯山
南岸区
南山
春天重庆人最爱去南山踏青了,而南山也是采摘野菜的理想之地。从上新街踩着青石板路,沿着黄桷古道一路直上,一地野菜在春的气息里蠢蠢欲动……
这里能挖到:蕨菜、折耳根、荠菜、野葱
自驾路线:内环快速路——南山立交——龙黄公路——南山公园路
九龙坡区
九凤山
九凤山以九凤瑶池而出名,这里的野菜资源也相当丰富,来了这里不挖点野菜走,真是遗憾!这里的野菜藏在草丛中,大家要仔细寻找才有收获!
这里能挖到:血皮菜、野葱、折耳根、水芹菜
自驾路线:内环快速路——西环立交——G85——白市驿互通——赖白路——健卫路——金凤镇
江北区
铁山坪
铁山坪被称作重庆的天然氧吧,每逢春季,山头四周长满了野菜,人们习惯了在3、4月间在此采摘野菜,鲜花已经不再是人们前往铁山坪唯一的目的了。
这里能挖到:蕨菜
自驾路线:内环快速路——G50——海尔路——铁山坪
渝北区
照母山
在重庆照母山植物园,一到周末,很多市民会结伴来到这里,在照母山沿途的小道上有不少荠菜、野葱等,如果你带上小铲子,可以随时开挖。
这里能挖到:荠菜、野葱、蕨菜
自驾路线:内环快速路——机场路——人和大道——金山大道——照母山
沙坪坝区
歌乐山
从川外背后上山,如果不走大路和新修的路,而是选择走老路,在山路边就会看到应有尽有的野菜,运气好的话还可能挖到竹笋哦。
这里能挖到:蕨菜、折耳根、荠菜
自驾路线:沙坪坝——烈士墓——川外——白公馆
沙坪坝区
平顶山
在春季闲时,爬上平顶山,能感受到野菜的芬芳,特别是可采摘到大量清明菜,做成清明菜粑粑,如果在清明节前后吃,还能以示对故人的悼念。
这里能挖到:清明菜、折耳根
自驾路线:石桥铺——石小路——平顶山公园
北碚
缙云山
素有“小峨眉”之称的缙云山,野菜资源丰富,到了阳光明媚的春季,许多人慕名而来。对于专程挖野菜的人来说,缙云山可谓是一个聚宝盆,生长在这里的野菜品类繁多,定不会让你失望的。
这里能挖到:折耳根、野葱、蕨菜、荠菜、蒲公英
自驾路线:北环立交——兰海高速——北碚——缙云路——缙云山
不要辜负了这大好的春光
和这难得的时令野菜哦!
这么多挖野菜的好去处
赶紧动起来吧!
来源:重庆日报 感谢原作者
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