夏天只会喝绿豆汤那你可就OUT了~

2022-06-11 07:34:20




炎炎夏日，来碗清热解暑的饮品最好不过了。说到清热解暑，很多人都想到绿豆汤，不过绿豆只会做绿豆汤，那就太浪费了~小编今天就教你绿豆的花样吃法~


绿豆的营养价值



1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；　　


2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效；　


3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；　　


4、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；　　


5、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。　　


绿豆快速开花的方法



快速开花小贴士：

1、把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

2、将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。

3、等水开了再将豆子下到锅里。2分钟后绿豆已经开花了，是不是非常神奇呢？


如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。


热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮2分钟绿豆也被煮开花了！


绿豆的花样吃法




绿豆糖水


材料：

绿豆、白糖


步骤：

1、 把绿豆洗净，放在水里浸泡至颗粒饱满。

2、水和绿豆的比例在1:3左右，可根据个人喜好调整。

3、把绿豆放在煮沸的水中，大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟即可。


绿豆沙冰棍


材料：

绿豆100克，奶粉40克，炼奶20克，白砂糖50克


步骤：

1、用煮糖水的方法把绿豆煮烂。

2、带少许汁汤打成豆沙，再加入白糖、炼乳和奶粉，并搅拌均匀。

3、放凉后倒入冰棒磨具里面，放入冰箱冷冻室里冷冻。

4、 耐心等待结冰吧！这个过程大概要4个小时。


翠花绿豆粥


原料：

西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。


做法：
1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。


绿豆山药汤


原料：

绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙


做法：
1、绿豆洗净，山药剥皮切丁。
2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。


绿豆花生大米浆


材料：

黄豆、花生、大米、绿豆


做法：

1、将黄豆用清水浸泡6小时，捞出，洗净

2、花生仁洗净，用清水浸泡2小时，捞出

3、将绿豆用清水浸泡5小时，捞出洗净。
4、将大米淘洗干净。
5、将上面的材料放入豆浆机中，添水搅打成豆浆，并煮沸。
6、成品后可根据个人口味加点白糖就好


下次可别说你只会绿豆汤啦~快试试这些方法吧，过一个清凉的夏日~



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