春天养生的“五味原则”

师兄们好！一年之计在于春，春天养生也要有计划。春季饮食应遵循“杂合而食”的原则，巧配五味对健康大有裨益。我们下来就一起看看春天养生讲究的“五味原则”，究竟是哪五味呢

肝属木，脾属土，土木相克，春天肝旺会伤及脾胃，影响脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的饮食，补充人的脾胃之气。可以多吃一些大枣、山药、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。

按照中医五行的观点，肝属木，与春相应，肝气在春天最旺。如果春季养生不当，便易伤肝气，因此春天要重在养肝。可以适量吃一些酸性食物比如柠檬、菠萝等。

阳，是指人体阳气，中医认为阳气对人体起着保卫作用，可以使人体免受外界的侵袭。养阳的食物如桂圆、姜等，每天吃一点就可以。

多食蔬菜是春天的养生要诀。春天的韭菜是最鲜嫩的，菠菜能养血滋阴也非常受欢迎。

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春天是野菜的当令季节，多吃一点野菜，能起到很好的保健作用。马齿苋含有核黄素、抗坏血酸等营养素，还能清热解毒、凉血止血，对预防糖尿病有一定的作用。

春季饮食应以平补为原则，重在养肝。这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。春天养肝可别错过下面这两种食物！

1、小米

小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。

小米具有滋阴除湿、健脾开胃、镇静安眠、养肝生血等功效，特别是老年人晚睡前喝一碗小米粥，既易于消化，又能促进睡眠，提高睡眠质量，保证来日精力充沛。

2、红枣

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

其实春季养生食物非常多，如果可以根据自身的情况吃一些养生食物调节自身健康状况，比起药物要更加健康无伤害。

最适合的口味：少酸增甘

初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。

最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝

春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物。

例如大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做粥加一点，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。

最适合的青菜：小白菜、油麦菜

在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。

由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入。同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。

最适合的水果：草莓

这个时候草莓刚好上市，而且含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。

另外草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。（责任编辑/小翠）

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