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【岐黄课堂】秋冬防咳防肺炎的佳品-鱼腥草炖雪梨

岐黄医学2021-11-20 16:30:55



鱼腥草炖雪梨是一道由鱼腥草和雪梨为主要材料做成的汤。

所需材料:鱼腥草一把,雪梨3个

制作方法:

1.将新鲜雪梨洗净,连皮切成小碎块,保留梨核。 

2.把鱼腥草拣去杂质,洗净。

3.把鱼腥草和雪梨放入锅中,以砂锅为宜,没有可用不锈钢锅,加入5000ml水,煮沸后用小火煎煮20分钟,待汤液呈红褐色时即可出锅,用纱布过滤,去渣,即可服用。

功效:清肺止咳、清热化痰、感冒并发细菌性肺炎、吐黄稠脓痰。

适宜人群:6个月以上的儿童及成人

适宜季节:秋冬干燥季节

用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

鱼腥草炖雪梨口感较好,适宜人群广,功效显著。

鱼腥草也容易在药房买到,另外鱼腥草鲜品煲肉汤和做成凉拌菜也具有相同的功效


鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。

草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。


性味

  1. 《别录》:味辛,微温。

  2. 《履巉岩本草》:性凉,无毒。

  3. 《滇南本草》:性寒,味苦辛。

  4. 《纲目》:辛,微温,有小毒。

  5. 《医林纂要》:甘辛咸。


归经

  1. 《本草经疏》:入手太阴经。

  2. 《本草再新》:入肝、肺二经。


功效主治

清热解毒,利尿消肿。治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。


临床应用

  1. 痢疾:鱼腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。

  2. 感冒发烧:细叶香茶菜20克,鱼腥草16克,水煎服,或将上药共研细末,煎煮滤液浓缩,并与细末混合压片,每片0.3克,每日3次,每次3~4片,小儿酌减。

  3. 流行性腮腺炎:新鲜鱼腥草适量,捣烂外敷患处,以胶布包扎固定,每日2次。

  4. 肺脓疡:鱼腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末冲服。也可鲜草洗净炒菜吃,或用鱼腥草50克,桔梗12克,甘草6克,水煎服。

  5. 急性黄疸性肝炎:鲜鱼腥草180克,白糖30克,水煎服,每日1剂,连服5~10剂。

  6. 习惯性便秘:鱼腥草5~10克,用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物,10天为一个疗程。

  7. 尿路感染:尿频涩痛:取鲜草50克或干品30克,煎服。

  8. 急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血:用鱼腥草30克,甘草6克,车前草30克,水煎服。

  9. 皮肤病:用鲜品捣汁涂敷,或煎汁口服,均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。

  10. 痈疖发背、疔疮肿毒(不论已破溃或未破溃):用湿纸包裹鲜鱼腥草,置于灰火中煨熟,取出捣烂,涂敷患处。

  11. 子官内膜炎、官颈炎、附件炎、赤白带、及小腹痛:鱼腥草30~60克,蒲公英、忍冬藤各30克,水煎服。

  12. 毒蛇咬伤:取鱼腥草62.5克,盐肤木根31.25克,黄仔叶根l5.6克,飞扬草31.5克,煎水外洗用于毒蛇咬伤。

  13. 治疗痔疮:把鱼腥草洗干净(量的多少根据锅的大小定,没有特定要求,但越多越好)。放在锅里用水煮开,然后把水和鱼腥草放到痰盂里,直接坐在上面蒸。等水快凉的时候用水洗一下痔疮患处,效果非常好,长期使用不容易复发。


  14. 雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。


其品种分为:雪花梨黄金梨黄冠梨鸭梨香水梨新疆库尔勒香梨丰水梨莱阳梨等。


雪花梨:源自河北,润燥清风 ,药用价值很高,是做“梨膏”的原材料。雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头最大的,每个重350—400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。

黄冠梨:又名皇冠梨,源自河北,皮薄汁多,口感甘甜。品质综评极上,可以说是新时代梨中中的佼佼者。黄冠梨还有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效,适宜各类人群食用。

酥梨:酥梨(又称贡梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形,果皮绿黄色,贮后淡黄色,套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好,砀山酥梨在清朝时做为贡梨进献给皇宫,如今种植面积过大,使得梨的整体质量下降,但当初贡梨的产地——黄河故道附近区域,如果园场,良梨镇产的酥梨仍是上品。

新疆库尔勒香梨:源自新疆, 入口十分清甜,而相对其它梨的价位相对高点。果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。

南果梨:南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。产于辽宁,以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

黄金梨:源自韩国,入口甘甜清爽。

香水梨:源自宁夏,外型上圆滑。

丰水梨:源自日本,甜度高,颜色稍微比同类色相近昏黄。

莱阳梨:源自山东莱阳, 清肺化痰止咳,外观颜色显得黄绿些。


复兴道德心愿词
道德,请接受我不全的德性,让它周全圆满上善合道,把道德奉献给社会!
道德,请接受我失德的心灵,让它与您融合为一,为人类道德复兴照明镜!
道德,请接受我载因的身体,让它为道而工作,为民族的道德复兴而存在!
道德,请接受我的意和思想,让它与老子与孔子同在,起心动念不离道德!
道德,请接受我性命的全部,让它成为道德的工具,服务于世界道德回归! 

愿我们与黄帝同在!与老子同在!与孔子同在!与道德同在!起心动念不离道德!